西葫蘆鹹食

用料  

西葫蘆鹹食的做法  

1. 西葫蘆洗淨擦成絲，放入半匙勺鹽，放置10分鐘殺出水分。

2. 2個雞蛋提前打散拌勻，西葫蘆殺出的水分不要倒掉，加入白胡椒粉、香油、十三香、熟芝麻、打散的雞蛋液。

3. 放入1-1.5舀飯勺的麪粉，拌勻，攪拌成比較稀薄的麪糊。

4. 平底鍋或電餅鐺內刷入適量食用油，油温稍熱放入一勺麪糊,用鍋鏟攤平，煎至金黃色翻面繼續煎至金黃色。（預熱2-3分鐘，預熱完後，用電餅鐺一個薄餅大概2分鐘翻下面，再蓋上蓋子2分鐘）

5. 出鍋切一下即可。