超級下飯菜—涼拌蒜泥茄子

小時候一到夏天地裏的茄子吃不完，家長就醃成蒜茄子

用料  

超級飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜—涼拌蒜泥茄子的做法  

1. 茄子，辣椒，香菜洗淨，蒜去皮，備用

2. 茄子從中間剖開，放入鍋中蒸熟

3. 蒸茄子的過程中，將蒜打成蒜泥

4. 辣椒切圈，香菜切末，與蒜泥放在一起，加醬油、耗油、鹽攪拌均勻

5. 蒸熟的茄子晾涼，撕成條，擺在容器中，將拌好的蒜泥均勻的灑在茄子上，一層茄子一層蒜泥，以此類推，全部擺好後，放入冰箱冷藏

6. 第二天早上就可以食用了，配粥，配饅頭都是不錯的選擇！