茄子怎麼做更好吃

技巧會讓飯菜更可口，熱門的茄子精選專題是專門提供茄子的相關精彩內容的地方，這裏的茄子相關內容，小編都精心編輯，精選優質茄子的相關知識，分享一些茄子方面的經驗知識。

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茄子（蒜蓉甜辣醬）

用料茄子個姜蒜末葱末甜辣醬勾芡蠔油鹽巴味精茄子（蒜蓉甜辣醬）的做法1:長茄子洗淨，切塊2:放入電子蒸鍋蒸6分鐘（9分鐘太軟了）3:油爆姜蒜，茄子倒入炒一分鐘，加入鹽巴味精和甜辣醬，再翻炒幾下4:需要勾芡就一勺澱粉，蠔油，蒜末葱末適...
夏天怎能不吃茄子——【軟燒茄子】

用料茄子2個青椒1個葱蒜適量鹽4克生抽1勺老抽1勺澱粉1勺芝麻油半勺米醋2勺夏天怎能不吃茄子——【軟燒茄子】的做法做法:1茄子去皮切塊，葱、蒜和青椒切好備用。2在茄子中放入適量的鹽，醃20分鐘，然後擠出水分。3調碗汁：鹽，...
空氣炸鍋炸茄子

200度，5分鐘。私人記錄用料茄子個空氣炸鍋炸茄子的做法茄子洗淨切塊放炸鍋炸，200度，5分鐘，中間翻一下...
空氣炸鍋之蒜香茄子

空氣炸鍋燒烤茄子蒜香茄子簡單又好吃這樣做太香了用料蒜2瓣蠔油1勺醬油1勺空氣炸鍋之蒜香茄子的做法空氣炸鍋燒烤茄子蒜香茄子簡單又好吃這樣做太香了小貼士空氣炸鍋燒烤茄子蒜香茄子簡單又好吃這樣做太香了...
醬麻油拌茄子

還是小時候，外婆常常做的菜。用料茄子數根油鹽等常規調料適量醬麻油拌茄子的做法茄子洗淨，如果實在太長，可以切段。水開，蒸15分鐘。豎着撕成一條條細細的絲狀，盤好。撒上蒜泥、雞精、生抽和老抽。起油鍋，將熱油澆上，再灑些香...
醬香肉沫茄子包

我老公愛吃麪食，所以我得會，給大家分享，希望喜歡😍用料茄子1個尖椒2個肉沫3兩葱半根姜2片黃豆醬1大勺生抽1大勺蠔油1大勺味精看個人習慣加適量鹽隨意（我沒放鹽😂）花椒麪1勺十三香1勺醬香肉沫茄子包的做法茄子削皮切碎，尖椒...
小美版醬爆茄子

朋友製作的視頻，收藏一下。...
蒜泥紅燒茄子

用料茄子2個青椒3個大蒜3瓣生抽3勺鹽1勺糖1勺味精1勺蒜泥紅燒茄子的做法茄子切滾刀塊，和飯一起蒸；大蒜切碎，青椒切滾刀塊熱鍋熱油，蒜泥爆香，加入青椒煎炒熟茄子瀝水，加鹽加生抽，入鍋翻炒加少量水蓋蓋煮，然後開蓋收汁我喜歡糊...
【小當家自制】風味紅燒茄子

實驗日誌：v1：2022-05-24baseline結論：香菜炒制比最後直接撒上味道更好，茄子用鹽析出水分才能讓成品變軟，掌握火候不要加水否則影響口感。用料澱粉2勺蒜2瓣老抽0.5勺生抽1勺糖1克茄子1個香菜若干根葱花一小把西紅柿1個生薑...
蒜泥茄子（低油低脂）

特別適合夏天，操作簡單，好吃又下飯。用料茄子1個大蒜4瓣生抽1勺蠔油半勺醋1勺鹽2克小米椒3個玉米生粉半勺蒜泥茄子（低油低脂）的做法長茄洗淨去皮，切成絲，加鹽浸泡；大蒜拍扁去皮，沖洗後切碎，小米椒洗淨切碎。小米椒、蒜末裝進碗...
跟中醫道濟學美食——茄子蒜頭核桃米皮

這道菜的味道實在太驚豔了。米皮原來一直都是做韭菜雞蛋的，後來有一天家裏多了半條茄子，道濟突發靈感研發的食物搭配:陰陽搭配:茄子+蒜頭（平性+熱性）茄子+核桃（軟口感+硬口感）茄子的香，加上核桃的脆，搭配米皮的糯，這口感真的絕...
超級簡單的素版醬茄子

這是一道非常下飯的家常菜，巨簡單，不需要技巧！！！用料茄子2個郫縣豆瓣醬1勺東古豆瓣醬2勺線椒2根小米辣1個蒜末適量葱末適量超級簡單的素版醬茄子的做法茄子切成小段段，冷水上鍋，上汽蒸8分鐘。蒸茄子的時候準備小料。(不能吃...
夏日必備茄子豆角手擀麪

初夏的茄子豆角還都是大棚的，沒有那種自然生長的有味道，最熱的時候茄子豆角就特別好吃😋，這個吧我個人感覺方法沒錯步驟沒錯，就是食材差點～用料茄子1根豆角10根豆芽1小把荊芥一小把手擀麪適量夏日必備茄子豆角手擀麪的做法...
少油版家常炒茄子

飯店的油燜茄子都是大火大油鍋炒出來的，但家裏爐灶的火力沒那麼大，而且油太多也不健康。只要一個小技巧，在家裏也能用很少油輕鬆炒出油光鋥亮的茄子。健康又好吃。用料茄子1個大圓茄的或3-5根長條茄子蒜幾瓣鹽少許生抽少...
【香到舔盤底的紅燒茄子🍆】

改良了下我媽做這道菜的菜譜，雖説油多不壞菜，但我媽做這個會用半鍋寬油來炸制，甚至成菜也浮着一層油…好吃但容易膩。家人們跟我這個方子一起做起來吧，酸甜開胃，一點不膩🍅🍆😍用料茄子半個（一人份）番茄兩隻（體積約等於茄子的...
素醬茄子餡包子/蒸餃

用料茄子2個酵母3克麪粉1000克胡蘿蔔1.5根醬1包香菜隨意根素醬茄子餡包子/蒸餃的做法先把茄子切片要用泡一下去除裏面對身體不好的黑色素，攥幹待用。胡蘿蔔擦絲攔幾刀，都不要太碎我喜歡多放點香菜粉絲燙好攔2刀我用這個...
超簡單紅燒茄子

用料茄子糖生抽超簡單紅燒茄子的做法茄子切塊下油鍋翻炒加糖一勺、生抽一勺加少許水茄子吸油也吸水，所以炒完沒有汁很正常。炒到軟就出鍋。很好吃...
一次發酵茄子包素餡包

必須記錄下這個包子的做法深怕以後忘記了疫情期間發了好幾根茄子不知道怎麼做好吃就把它做成包子餡這次用的全麥粉用料茄子1個線椒或青椒適量個蝦皮一小把胡蘿蔔適量調味料：食用油老抽生抽耗油十三香鹽雞精麪糰：麪粉克...
純素美食｜紅糖茄子餅

沒想到茄子可以放糖做成餅吧😄？我也不記得自己怎麼想出這個食譜的，但是味道真的挺不錯，做了三四次了。如果想試試茄子的花式吃法，不要錯過。（主要疫情期間居委發的茄子太大太多，加之鄰居知道我們吃素，又送了幾個茄子給我們😂...
醃炒茄子

某日在抖音看到醃炒茄子的做法，便跟着做了一回，這是第二回，期待我的作品！用料茄子9元蒜頭半個鹽10克醋1勺蠔油半勺生抽1勺老抽半勺料酒1勺白糖10克澱粉3勺葱段N段醃炒茄子的做法將買回來的茄子改刀切成塊狀裝入盆中，加入鹽...
剁椒茄子燜面

用料意大利麪1份粗鹽1茶匙蒜3瓣小葱2根萬威客原味脆皮腸2根小茄子2條🔸調味壇壇香精選剁椒醬1茶匙李錦記錦珍生抽1茶匙海天蠔油½茶匙🔸裝飾葱花適量剁椒茄子燜面的做法意麪➕粗鹽煮15分鐘撈出過冷水瀝乾水小葱斜切段...
杭椒茄子皮蛋

用料杭椒3個茄子2個皮蛋1個杭椒茄子皮蛋的做法杭椒拿平底鍋乾煸至表面出現虎皮茄子上蒸鍋蒸20分鐘至軟搗蒜盅開始加入蒜瓣、茄子、杭椒、皮蛋搗碎加入生抽、老抽、耗油、鹽、香油開吃！...
純素美食｜紅燒茄子

這個做法比較適合瘦瘦長長的杭茄。【純淨素食科普】▲不含肉蛋奶及其製品（包括但不限於各類蛋、乳製品、豬油、蠔油、酥油、雞精等）▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠頭等）▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒...
菜脯肉末燜茄子

茄子加菜脯是一些潮汕家庭的家常做法，這個做法不用過油，所以不會太油膩；燜煮後茄子吸收了菜脯的香味，並且口感也十分軟爛。吃起來香而不膩，很是下飯。用料茄子400克菜脯（蘿蔔乾）20克肉末150克生抽2勺蠔油1勺鹽1克白砂糖2克蒜...
空氣炸鍋粉絲肉沫茄子

用料大茄子1個雞蛋1個生抽少許蠔油少許粉絲1小把肉末少許糖少許胡蘿蔔少許蒜少許小米椒少許香料少許空氣炸鍋粉絲肉沫茄子的做法茄子表面刷油180度15分鐘；備調料：蒜辣椒生抽蠔油香料油糖肉末胡蘿蔔碎攪拌均勻；提前浸泡好...