水汆牛肉丸

牛肉丸伴隨了我整個童年的美食，小時候爺爺和媽媽會隔幾天給我們做一次，無添加劑，很鮮美，現在輪到我給兒子做了！步驟很簡單分享給大家！

用料  

水汆牛肉丸的做法  

1. 牛肉絞成餡兒，或者剁成餡兒

2. 葱姜切碎跟牛肉攪合在一起

3. 依次加入鹽，花椒粉，香油，雞蛋一個，然後順時針方向旋轉（如果有時間有力氣可以多攪動一會，可以摔打，目的是讓牛肉丸更有彈性，吃起來更有嚼勁，沒有時間的就把調料攪拌均勻即可，吃起來也鮮美）

4. 鍋裏放水，加入冬瓜，在鍋裏的水還沒有開的時候拿個勺子，用手的虎口處擠出一個個的肉丸子，放入水裏，水開煮一會就好了！（有兩點可能會影響丸子定型需要注意的是，一一定不能等水開再放丸子。二，火不能開太大）。

5. 出鍋的時候放一點香菜碎就好，好吃的水汆丸子就做好了。趕快試試吧，記得來交作業😊