蒸鮮蝦鳥蛋“蒸蒸日上、鳥語花香”
今天這菜譜,心想在鳥語花香的日子裏,祝福大家虎年蒸蒸日上!吉祥如意哈!
用料
鮮蝦 | 9只 |
鳥蛋 | 5個 |
豌豆苗 | 20克 |
青瓜 | 一條 |
紅蘿蔔 | 半根 |
麪包糠 | 適量 |
黑米 | 6粒 |
鹽 | 2克 |
玉米澱粉 | 3克 |
蒸鮮蝦鳥蛋“蒸蒸日上、鳥語花香”的做法
鮮蝦去頭去腸洗乾淨備用。
選3只較大的從中間切開,用刀背把肉錘爛,其它的取肉切碎,加入玉米澱粉、鹽攪拌均勻分成三份,取蝦尾(做鳥翅膀)備用。
將切碎的蝦肉放在三隻較大的(切開錘爛的)蝦上面,將蝦尾插入蝦肉中做鳥翅膀,將煮熟的鳥蛋去殼切半(做鳥頭)裝成這樣,放入鍋中蒸熟(蓋上鍋蓋12分鐘)。
蒸熟後加入黃色麪包糠。
擺盤:將焯熟的豌豆苗放入盤中,上面放入煮熟去殼的鳥蛋;將蒸熟的鳥造型擺入盤中,黑米插入鳥蛋頭做眼睛;將青瓜(切出皮做花瓣、花枝條)和紅蘿蔔(焯水用摸具印出花)擺入即成。有意義好看又好吃😋哈哈哈!
小貼士
1、這道菜的數量可以按個人喜歡或人數多少來定哈!
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