下飯版的蒜薹炒肉

用料  

下飯版的蒜薹炒肉的做法  

1. 1.蒜薹切丁，用鹽醃製五分鐘.小米辣切丁.肉切沫.姜切片備用。
   2.熱鍋涼油，下薑片肉沫。肉沫變色加入料酒，下小米辣炒出香味加入甜麪醬。
   3.炒出醬香放入蒜薹，炒制斷生加入生抽提味，加入老抽上色。
   4.用少量澱粉勾芡，臨出鍋前澆上花椒油。