納豆 (無需納豆菌或納豆)
菜譜2.63W
用料
黃豆 | 300克 |
粽葉(幹) | 6-7片 |
納豆 (無需納豆菌或納豆)的做法
黃豆泡發,放入蒸鍋或氣壓鍋蒸。
豆蒸至可用手指一捏就碎。
把粽葉和發酵的容器用沸水燙一下殺菌消毒,確保無菌無油。
粽葉放在發酵容器的底部,然後放上蒸好的黃豆,最後在鋪上一層粽葉。
用一片乾淨的濕布或廚房紙巾蓋在上面,確保潮濕(不要太濕)
*不要封密容器,因為納豆菌需要呼吸放入烤箱40°c發酵或室温發酵36個小時
發酵好的黃豆裝入殺菌的容器裏冷藏保存。
如果覺得覺得納豆的味道很重, 可以放入冰箱冷藏幾天才食用。
小貼士
1.一定要確保發酵的容器和粽葉是無菌的,否則納豆在發酵的過程中會容易變質發黴。
2.粽葉可用曬乾的玉米葉,茄子葉,南瓜葉,絲瓜葉等替代。
-
半成品牛肉丸的做法和圖解,半成品牛肉丸怎麼做更好吃
圖文不符,反正丸子就是丸子樣。肉丸用途:1.切開和生菜炒2.下湯當丸子煮暫時不用可以冷凍保存。牛肉糜用的是traderjoe’s的85%精肉。用料牛肉克鹽克白胡椒粉勺半成品牛肉丸的做法牛肉糜我平時買回來都扔冷凍室。需要用的時候解凍半天(不用很久不然揉起來麻煩),控掉...
-
泰式生春捲減脂低卡的烹飪做法,大廚教你詳細做法
蔬菜沙拉里面最愛的就是泰式生春捲不僅可以大量攝入蔬菜而且美味用料春捲皮數張各種自己喜歡的蔬菜切絲切條推薦必加蔬菜紫蘇葉超喜歡這個烤肉時候我也用它來包肉香菜泰國風不能少了香菜泰式生春捲減脂低卡的做法春捲皮兩面沾水平鋪放焯好的蝦外面朝下中間分開...
-
醃製紅李食譜做法大全,超簡單的醃製紅李做法步驟
用料李子500個鹽10克糖50克白醋5滴醃製紅李的做法將紅李用小蘇打洗乾淨,用到劃幾刀,切到核,不能就劃開皮將水燒開,把水倒入放紅李的盆中,泡大約3—5分鐘,滴入白醋,手捏上去感覺有點發軟,把水倒掉將熱的李子放入碗中,一層紅李放點鹽,再放白糖,繼續放紅李,放鹽放糖,靜置幾分鐘...
-
如何做響油鮑魚好吃 響油鮑魚烹飪方法大全
用料鮑魚12只響油鮑魚的做法買12只鮑魚小貼士老公的廚藝...