超級好吃的Q彈牛肉丸子

加工肉肉完全不敢吃～外面肉丸子基本沒得撒子肉～用小美輕鬆做出好吃的牛肉丸子😄

用料  

超級好吃的Q彈牛肉丸子的做法  

1. 有機犛牛肉裏脊肉一斤去掉肥的有經的～，小美清洗乾淨切小塊兒，放入主鍋～設置7-10秒速度8攪碎～

2. 完美

3. 加入醃製牛肉材料除了碎冰～設置5分鐘速度5反轉

4. 建議大家用碎冰最好～分5-8次放入正在攪打牛肉的主鍋裏～打到碎冰融化在鍋裏～

5. 基本成這個樣子～

6. 刮出來蓋上保鮮膜放進冷凍室凍一晚～

7. 第二天從冷凍室拿出牛肉～自然解凍到可以手分成小坨的樣子～不需要很軟完全解凍哈～加入牛肉丸子調料裏的肥肉～梘水～然後5分鐘速度5反轉攪打～這五分鐘分多次加入調料裏的冰水或者碎冰～

8. 調味料裏剩餘的所有材料放入一個碗裏混合均勻～

9. 倒入主鍋設置1分鐘速度5反轉攪打～

10. 把攪打好的牛肉泥放入大碗中～

11. 小美主鍋洗乾淨放入網籃～加入水至八分滿設置10分鐘90度速度1～等到温度達到99度後設置時間10分鐘90度速度1～從主鍋蓋洞裏擠入牛肉丸子～

12. 十分鐘後滿滿一鍋牛肉丸子🐮

13. 冷卻放入袋子急凍起來~

14. 煮湯下麪火鍋來一個太好吃了^ω^

15. 十分彈😄

小貼士

1.牛肉一定是裏脊肉～不要一點肥的～
2.嚴格按照步驟來～
3.最好是碎冰不是冰水～