不加一滴水，外酥裏嫩的香煎土豆餅❗️

放假了，有時候給熊孩子們做好吃的啦！
一直想種草的土豆餅，今天終於讓孩子們吃上了，裏面加了芝士碎，超級美味，拉絲。孩子們都説好吃。

用料  

不加一滴水，外酥裏嫩的香煎土豆餅❗️的做法  

1. 土豆去皮切成薄片，放蒸鍋蒸熟，大約五六分鐘左右。

2. 準備好所有材料，切碎備用。

3. 蒸好的土豆用勺子壓成泥。（我用的土豆含水量很低，大家看狀態就可以看出來，大家根據土豆含水量添加麪粉哈，覺得稀一點點往裏加麪粉哈😊）

4. 加入胡蘿蔔碎，胡蘿蔔儘量切碎一點。

5. 加入火腿腸碎。

6. 普通麪粉。（麪粉的量根據土豆含水量適量添加）

7. 鹽和雞精。

8. 帶上手套捏勻。

9. 最後放葱花。

10. 混合成團，準備好適量芝士碎。

11. 取適量土豆泥，包入芝士碎。（一定要帶上手套，有點黏手）

12. 收口捏緊。

13. 盤裏刷油，不然有點沾。

14. 不粘鍋刷一層油。

15. 放入土豆餅，煎至兩面金黃，儘量攤薄一點。

16. 掰開看看，超級拉絲。

17. 咬一口，外酥裏嫩。（如果煎好的土豆餅不成型，説明土豆泥有點稀，下次做的時候多加一點麪粉）

18. 好吃到爆的土豆餅。

小貼士

1⃣蔬菜儘量切碎一點，蔬菜可以換成其它食材。
2⃣一定要帶上手套，土豆泥比較黏手。
3⃣儘量攤薄一點，這樣比較好熟。
4⃣如果煎好的土豆餅不成型，説明土豆泥有點稀，下次做的時候多加一點麪粉。