別再做可樂雞翅了試一試這份番茄雞翅
番茄淡淡的酸甜味道,更適合小孩的口味。紅色的雞翅,是不是要比黑色的可樂更加誘人呢?做法簡單的番茄雞翅,快點來看看吧。
用料
雞翅 | 900克 |
葱或者洋葱 | 半根或者半個 |
番茄醬 | 3勺 |
鹽 | 2勺 |
白酒或料酒 | 1勺 |
醬油 | 3-8勺適量 |
胡椒粉 | 小抖兩下 |
辣椒 | 3個(可不放) |
別再做可樂雞翅了試一試這份番茄雞翅的做法
把葱,姜,辣椒,胡椒粉,鹽,醬油,白酒和雞翅一起醃製過夜,這樣比較入味(説明:葱可以是大葱也可以是洋葱,洋葱會甜一點。。辣椒要掰開,胡椒粉是去腥的可以少放但是必須有。。醬油可以是老抽上色比較深,不喜歡深顏色就用生抽,耗油都可以。。我喜歡白酒放一小勺不要多,換成料酒也可以。總之基本的配方就是這些,你可以根據你自己的口味來)
醃好的雞翅+番茄醬+洋葱絲準備好(洋葱我只有這些常備的冷凍好的絲)
熱鍋,少量涼油,把雞翅一個個下進去,儘量減少湯的倒入,小心濺鍋,如果你是小白可以把火關小,洋葱一起放,翻炒一下再倒入番茄醬
加兩碗水,再加點糖,鹽,雞精,醃雞翅剩下的湯也放進去
蓋蓋中火20分鐘,計時器提醒下
不確定可以先大火燒開,轉小火慢慢燉,不熟就在繼續煮
等鍋裏的水蒸發一半的時候應該就差不多了,用筷子戳一下,能戳透,裏面是白肉的時候就熟了
出鍋在撒點白芝麻。美美噠。我用的雞翅根,也可以做翅中,900克的我是放到飯盒裏,一個人一頓吃不完,準備給一週帶飯的量
小貼士
菜譜裏的洋葱,買來一大個,一次吃不完怎麼辦?切成絲切成塊,切成你想要的形狀,放進保鮮盒,冷凍,用的時候直接下鍋。
菜譜不難,如果是新手記得少次放,小火燉,不鹹可以後加鹽,不熟可以小火燉,不要急慢慢來,熟能生巧。
番茄醬有甜味,更適合小孩,可以不加辣椒,可樂雞翅其實原理差不多,煮過之後其實也是甜味,碳酸蒸發掉了呀,哈哈哈
只要基本原理不變,具體加的東西可以根據喜好調整
我是一個人住的上班族,每天下班不想花太多時間準備吃飯
一般週末時候採購,備菜,特別喜歡看日本那種的主婦效率備菜
可以大大提升做飯的效率,尤其是一個人生活的單身社畜,希望大家都有快樂的廚房體驗
歡迎給我留言,我會再分享一些廚房經驗
(*≧▽≦)
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