酸菜豆腐肉片湯
用料
酸菜 | 一小包 |
豆腐 | 200克 |
小葱 | 3根 |
鹽 | 少許 |
澱粉 | 3勺 |
雞精 | 1勺 |
豬油 | 適量 |
老薑 | 少許 |
魚香菜 | 少許 |
裏脊肉 | 250克 |
蘑菇 | 100克 |
酸菜豆腐肉片湯的做法
酸菜洗乾淨擰乾,撕成細條,切段。
豆腐切成5mm左右的薄塊。
蘑菇清洗乾淨
放豬油,把酸菜水分炒幹一點,摻水(水要一步到位,中途不要加哦),開了之後煮15分鐘。然後放入蘑菇。
拿一個空碗,放三勺紅薯澱粉,一點一點的加開水,攪拌。(注意,是加開水!)
攪拌到這樣,可以拉絲,然後把肉片放進去攪拌,至澱粉被肉片吸收。(肉片切好之後放一點老薑絲去腥味)
等到蘑菇熟了就把肉片放到鍋裏,一片一片下,剛下的時候不要去動,以免混湯。放鹽,雞精調味,肉熟了就可以關火了,起鍋,撒上葱花,放幾片魚香菜葉子就完成啦。
小貼士
魚香菜作為四川人是很愛吃的,有的小夥伴吃不慣就只放小葱哈。
-
超好吃又簡單的醬燒排骨的烹飪做法,大廚教你詳細做法
一個超簡單的排骨做法!用料排骨一根啤酒1罐葱1根姜4片蒜2瓣幹辣椒7-8個桂皮1塊八角1個生抽1勺老抽半勺蠔油1勺甜麪醬1勺超好吃又簡單的醬燒排骨的做法排骨冷水下鍋,焯水後撈出。排骨倒入鍋中,加入葱、姜、蒜、幹辣椒、桂皮、八角、生抽、老抽、蠔油、甜麪醬,再倒入...
-
簡易版重慶辣子雞的詳細做法,簡易版重慶辣子雞做法技巧
我是CC媽咪,520這個充滿愛的日子裏,儀式感必須拉滿,紅紅火火的日子那才有煙火氣。今天來一道改良版簡單易上手,口感很好的重慶辣子雞。用料雞全腿4只雞蛋1個薑片4片小葱段適量大蒜(記得拍一下,入味)8瓣白胡椒少許鹽適量生抽2勺耗油2勺幹辣椒切段與雞腿肉丁差不多量...
-
零失敗版回鍋肉,肥而不膩,下飯又美味的烹飪做法,大廚教你詳細做法
五花肉不僅可以做美味紅燒肉,還可以做絕美下飯的回鍋肉,更加簡單,而且做多了下一頓繼續吃,回個鍋會更加美味,因為料汁更入味,當然我這飯量是留不到下一頓的哈哈哈,太好吃了!用料五花肉500克青椒3個紅辣椒3-6個蒜3瓣姜5片葱3根郫縣豆瓣醬2勺料酒3勺油半勺零失敗版回鍋肉...
-
土豆燒肉~茄子燒肉~豆角燒肉的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料茄子~土豆~豆角1個~1把肉500克桂皮半個手指大生薑2片葱適量八角3個海天豆瓣醬2勺勺生抽1勺青椒2個蒜5瓣啤酒150ml開水適量土豆燒肉~茄子燒肉~豆角燒肉的做法肉儘量切小塊,容易煮爛,擦掉多餘的水,防止炸油。乾燥的鍋放入底油,小火,放入冰糖,等冰糖融化有棕色氣泡後放入...