幹炸翅中
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用料
糖 | 適量 |
料酒 | 1勺 |
鹽 | 適量 |
生抽 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
雞翅中 | 6個 |
十三香 | 適量 |
葱 | 適量葱絲 |
姜 | 適量薑絲 |
辣椒粉 | 適量 |
孜然粉 | 適量 |
幹炸粉 | 適量 |
幹炸翅中的做法
首先準備好六個翅中,加水洗淨,然後變身
從翅中中間將翅中一分為二,這樣方便入味也加快了熟的速度
將所有調料放入盆中,攪拌均勻
蓋上保鮮膜,醃製15分鐘。
醃製完成後,將葱姜挑出去
在醃製好的翅中里加入幹炸粉,攪拌至如圖的樣子,不需要太多幹炸粉能包裹住就可以,沒有幹炸粉的可以使用玉米澱粉
油熱下鍋炸就可以了,炸至金黃撈出,撒點孜然粉和芝麻。外面的雞皮酥脆,裏面的雞肉會爆汁,超級nice。外酥裏嫩的典範奧
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