“新概念”麪包
這款麪包裏我加了紫薯塊和栗子,做出來的麪包,讓你可以直接吃到紫薯和栗子。這麼好的新概念麪包真的只有在家裏才會做出來,外面是買不到的。為什麼呢?因為這種麪包加的是新鮮的食材,保值期非常短,只有一天。當然在家裏我們可以延長其保值期,就是把吃不完的麪包切好後放入冰箱冷凍,什麼時候吃,就在晚上把麪包從冷凍室拿出放入冷藏室,第二天吃的時候用微波爐轉半分鐘即可。
用料
高筋麪粉 | 300克 |
紫薯 | 160克 |
栗子 | 80克 |
白糖 | 10克 |
鹽 | 4克 |
酵母粉 | 3克 |
橄欖油 | 10克 |
橙皮 | |
葡萄乾 | 50克 |
水 | 180克 |
“新概念”麪包的做法
麪粉里加入白糖,鹽,酵母粉和水和麪到擴張階段
橙子清洗乾淨後刮下外皮
把一箇中等大小的紫薯清洗乾淨後去皮切成1釐米見方的丁
栗子剝掉外殼,把栗子放在沸水裏浸泡5分鐘即可把栗子外衣去掉
把栗子切成三小塊
在麪糰裏把橙皮,紫薯丁和栗子塊加入麪糰裏和均勻即可
麪糰發到兩倍大後取出整成圓形
把麪糰放在塗有油的烤盤上,讓其再發酵40分鐘左右
在麪糰表層篩一層薄薄的麪粉
割包
烤箱預熱250度,大概20分鐘後往烤箱裏倒入一碗沸水,把烤盤放入烤箱下層,烤50分鐘即可
-
『經典法式吐司』讓我們進入法式烤吐司世界的美味角落和糖漿縫隙吧的烹飪做法,大廚教你詳細做法
我經常做的一個白日夢:我開了一家小小的法式吐司咖啡館。每天6點鐘開門,提供香甜可口的法式烤麪包,還有咖啡和茶。我甚至把整個菜單都設計好了。-美味的法式吐司是終極早餐。它們擁有酥脆的金棕色邊緣,奶油蛋黃般的中心,如此的蓬鬆和酥軟,既可以是經典和簡單的,也可以...
-
草莓🍓愛心麪包的做法和圖解,草莓🍓愛心麪包怎麼做更好吃
用料主麪糰:高筋粉190克糖16克鹽2克樹莓果醬30克奶粉8克水105克草莓粉(可換成紅曲粉2克)10克乾酵母2克黃油16克內餡:草莓幹50克裝飾:防潮糖粉適量草莓🍓愛心麪包的做法將主麪糰除黃油以外的所有材料,放入廚師機,打至粗膜狀態,加入黃油,繼續打至完全擴展階段,能拉出手套膜...
-
黑麥多谷麪包 拯救發過頭面團之意外驚喜的烹飪做法,大廚教你詳細做法
好吧,我承認,老手也會翻車的。尤其是當你同時做五樣東西,還在電話裏跟人討論項目的時候,一隻本該完美的黑麪包變成了一堆發過頭的酸面就不應該讓你驚奇了。放下電話,收拾起沮喪的心情,試着去拯救它,因為我不想浪費我的好食材:黑麥、核桃、黑芝麻、亞麻籽、蕎麥、玉米碴...
-
吐司布丁(2人份)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料雞蛋2個牛奶看你喜歡~(多些綿柔,以麪包吸濕完還有一點點餘量)吐司/切片2~3片可可粉適量(可不加)藍莓適量(可不加)吐司布丁(2人份)的做法準備食材最好先把雞蛋打勻後再加牛奶再打勻。麪包切成你喜歡的形狀和大小。泡入牛奶🥛雞蛋🥚液中,翻拌確保麪包吸滿汁。正好家裏有...