花甲蒸雞蛋
用料
雞蛋 | 2個 |
花甲 | 適量 |
生抽 | 適量 |
花生油 | 適量 |
花甲蒸雞蛋的做法
把花甲洗乾淨。
用“顛”“摔”的方法可以讓花甲把沙吐出來。參考視頻做法。可以試試看。^_^
放一點點水,把花甲煮開殼就立馬撈出來備用。
把煮花甲的水留着,放至温涼。兩個雞蛋蛋液,加入等量的温涼的煮花甲水。比例是雞蛋1: 水 1
打好的蛋液 一定要用網篩過濾一次。
花甲擺好盤,
輕輕放入準備好的雞蛋液
有保鮮膜的就用保鮮膜矇住盤子。因為家裏沒有保鮮膜了。
我用一個小奶鍋的鍋蓋蓋着。
水開放鍋裏蒸出鍋啦!
淋點生抽
放點花生油
點綴的可以放葱花之類的。完成。
小貼士
雞蛋液裏不用放鹽了。花甲水有一點自然鹽味的了,再加上出鍋後淋生抽也會增加風味。
-
蟲草花雪耳雲耳臘腸蒸雞的烹飪做法,大廚教你詳細做法
蒸滑雞/如何醃製材料配搭竅門/蟲草花雪耳雲耳蒸雞/好味嫩滑就係咁簡單/三餸飯/心選菜式用料雞1只雲耳適量雪耳半隻蟲草花適量䓤2根芫茜1根姜適量紹興酒2湯匙胡椒粉適量𧐢油2湯匙生抽2湯匙生粉1茶匙生油2湯匙蟲草花雪耳雲耳臘腸蒸雞的做法將蟲草花、雲耳、雪耳...
-
墨非的“肉夾饃”的做法和圖解,墨非的“肉夾饃”怎麼做更好吃
抗疫封控在家每天吃的很單調為了給墨非開開胃就的研究新吃法用料麪粉500克酵母5克温水260克糖6克鹽4克大骨頭四塊燉肉包一包生菜幾片葱末適量蒜片適量姜5片葱段1段鹽5克生抽適量老抽少許味精3克糖7克墨非的“肉夾饃”的做法大骨頭冷水入鍋,放葱姜料酒焯水,水開後...
-
喜歡吃滿口,吃到爽版的蒜蓉粉絲蒸扇貝的烹飪做法,大廚教你詳細做法
做之前沒想着上載菜譜,做完有小夥伴要求分享,所以拍的圖不全哈,語言代替做之前先把龍口粉絲温水泡軟,備用,大蒜剝了,備用,扇貝挖肉洗淨,備用注意:蒜蓉一半生拌,一半炸熟,再混合哦,這樣更香一點用料扇貝20只大獨蒜4個龍口粉絲2把小葱(葱綠)適量(看着來)生抽3勺蠔油1勺白糖1勺鹽...
-
土豆蒸腐乳排骨的做法和圖解,土豆蒸腐乳排骨怎麼做更好吃
用料排骨克土豆個葱根薑片老抽勺蒜瓣鹽克糖克料酒勺生抽勺腐乳塊土豆蒸腐乳排骨的做法排骨洗淨泡血水十分鐘,倒入澱粉,料酒。切薑絲,蒜末,放生抽,老抽,鹽,雞精,調味。一整塊腐乳,抓散,攪拌均勻上漿,排骨吸飽調料汁水,醃製五到十分鐘。在盤子底部鋪好土豆塊,醃製好的排骨鋪在...