解鎖湯圓新吃法—煎湯圓
元宵剩了些湯圓,想換個做法試試,之前看很多人説炸湯圓,不想起油鍋,換個方法試試,口味竟然很不錯,分享給大家。
用料
湯圓 | 18個 |
油 | 少許 |
清水 | 少許 |
解鎖湯圓新吃法—煎湯圓的做法
冷凍湯圓直接從冰箱拿出來,不粘鍋裏倒入少許油,湯圓可以鍋一層油就可以(油一定要少些),涼油下鍋。
小火,前後左右晃動一下鍋,讓湯圓粘上油,不容易粘一起。
繼續小火,所有湯圓都裹上油,加入少許水。
蓋上蓋子,燜1-2分鐘,期間要晃動一下鍋子,和做爆米花一樣,這樣不容易粘在一起。
開蓋,翻個面,兩面都軟了的話可以輕輕壓一下,一定要輕輕的壓。
這是壓扁的樣子,壓的有些過了,少許黑芝麻流出來了。
微微焦黃就可以出鍋,可以撒上些黃豆粉。
小貼士
注意小火,前後左右晃動鍋,少許油,少許清水,輕輕壓扁。
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