烤箱版無油炸雞翅
因為宅家,所以研究一切自己喜歡的食物
用料
雞翅 | 8個 |
生抽 | 1勺 |
鹽 | 15克 |
料酒 | 1勺 |
辣椒粉 | 3勺 |
雞精 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
十三香 | 1勺 |
雞蛋 | 3個 |
麪粉 | 50克 |
麪包糠 | 100克 |
烤箱版無油炸雞翅的做法
雞翅洗淨(可中間劃2刀),把雞蛋、麪粉、麪包糠以外調料跟雞翅拌好,醃3小時以上入味
雞蛋打好,與麪粉、麪包糠分別放好
先裹一層面粉,只要薄薄的一層就好,所以裹完後要拍一下
然後放蛋液裏面裹一層,同樣不要太厚,拿起來晾一下
放在麪包糠盤子裏面裹一層,裹完之後抖一抖
重複裹一次蛋液、麪包糠,然後放在烤盤上(底部墊一塊烘焙紙)
8只排好👌🏻
烤箱220度,上下火,預熱5分鐘,烤25分鐘(烤箱脾氣各盡不同,需自行適當調整温度,也看着成色深淺隨時調温)
成品~~爆滿的肉汁迸發出來,外脆內香,搭配自制檸檬茶和薯條,簡直無敵
小貼士
1~個人比較喜歡脆皮,所以麪包糠裹多了一些,可以根據喜好自己調整
2~辣度也是自己喜好,我是廣東辣(不怎麼辣)
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