炸薯條 免凍(空氣炸鍋版)
用料
土豆 | 三個 |
油 | 兩小勺左右 |
鹽 | 2克左右 |
澱粉 | 一勺 |
番茄醬 | 一袋 |
炸薯條 免凍(空氣炸鍋版)的做法
將土豆削皮切成條狀,切好後放入小盆裏,然後倒入水(水量要完全沒過土豆)浸泡一個小時左右。
一小時以後撈出,再燒一鍋水,加入少量的鹽(一丁點就夠了)水開後放入泡好的土豆煮3分鐘左右(切記不要煮得時間太長,時間長了就會變軟不成形)
三分鐘撈出之後立刻放入冷水中冷卻,衝至冰冷狀態後撈出用廚房專用的吸水紙吸掉多餘的水分(如果沒有吸水紙就完全攤開晾幾分鐘)吸乾水分後再放入少量的澱粉和油攪拌均勻(土豆上微微粘上澱粉和油即可,不要太多)
攪拌均勻後打開空氣炸鍋,找到薯條這一項,倒入拌好的土豆,温度調至200度開炸,10-15分左右就好了,再加上酸甜的番茄醬,很好吃
小貼士
1.不同廠家的空氣炸鍋都不一樣,使用方法看自家產品而定
2.炸一鍋不要放太多,如果空氣炸鍋沒有提示翻動,要記得勤翻動,防止炸糊了。
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