芋泥餡（不用加一滴水超簡單）

香芋控的我喜歡自己做芋泥餡，可以自己做各種小吃和甜品，簡單操作不需要添加一滴水，真材實料😋還有真實芋泥的顆粒口感

用料  

芋泥餡（不用加一滴水超簡單）的做法  

1. 芋頭去皮洗淨，切片放盤子裏，厚度大概1cm左右吧薄點就容易蒸熟

2. 放蒸鍋上大火蒸20分鐘左右，看你的芋頭多大不夠就加時間

3. 時間差不多中間可以用一根筷子🥢插一下看芋頭熟了沒有能不能一壓就碎的狀態，覺得不夠容易壓碎就繼續加時間蒸多一會

4. 覺得熟透了趁熱倒入平底鍋，分次加入適量白糖（根據自己接受得了的甜度慢慢加糖），用鍋鏟或者硬點的攪拌工具把芋片壓碎跟糖攪拌

5. 中間可以加入一大勺豬肉，喜歡奶香的可以加黃油或者煉奶（加油是為了芋泥口感順滑和增香，我試過其他油還是覺得豬油跟芋泥最香，看個人口味吧😄）

6. 如果你芋頭品種水份太多覺得濕了後期可以平底鍋小火一邊加熱一邊攪拌讓水份蒸發收幹，加熱也可以幫助糖融化，不過不用太大火或者加熱太久小心糊哦，壓的時候遇到硬的不粉的大顆粒可以先挑掉

7. 覺得甜度口感味道差不多了就可以用密封保鮮碗裝起來了，就可以開始當餡料做各種小吃甜品啦😋，包不完可以蓋上密封盒冰箱放4,5天都沒問題的，因為糖加得多也不會很快變質了，如果過幾天拿出來硬了不好包可以微波爐裏叮1,2分鐘回軟就好了