比樂蒂moka壺煮咖啡

好友從意大利帶回的moka壺，供2-3人容量。

此壺第一次開光，我用喝剩的茶葉煮了兩遍，都倒掉不喝，目的是去掉壺本身製作時的一點機油味。第三遍就可以煮咖啡惹。

煮出來是清咖啡，牛奶不能放到壺裏煮。我是一個火眼煮咖啡，一個火眼煮牛奶，你也可以微波爐加熱牛奶。

因為壺底面積小，傳統燃氣灶的話，需要一個託，才能把壺架在火上，用最小的火煮，有個五六分鐘就ok了。

三個重點：
1.水量不可高於閥門。
2.務必旋緊，因為壺的原理是蒸汽，所以壓力很大，不旋緊就溢出來弄得哪兒都是。
3.咖啡粉放進去，不要壓緊，輕輕地在手心磕噠兩下即可，不磕噠也ok，一定不要想着説我多放些咖啡粉自己煮圖的就是實在，這種很可能會造成壓力無處排，溢出來，bang!

用料  

比樂蒂moka壺煮咖啡的做法  

1. 感謝好友段段（比心）

2. 看到底座的壺內壁有個螺母似的東西了沒?那個就是氣閥，水位不可高於它。

3. 務必擰緊

4. 最小的火苗，底座裏的水滾開後，蒸汽會推動咖啡液體從中間那個棍狀的眼裏流出來。

5. 這時，我左邊火眼開始煮牛奶。準備好咖啡杯。

6. 當沒有咖啡液體再流出來，説明水燒乾了，關火，小心壺體燙手。

7. 我喜歡加牛奶。咖啡粉倒煙灰缸裏。及時清理乾淨咖啡壺，咖啡壺只能用清水沖洗，不可用任何洗潔劑。含有橡膠的部分不可進消毒櫃。