黃米軟米蒸飯

山西洪洞的黃米蒸飯。

用料  

黃米軟米蒸飯的做法  

1. 黃米涼水泡一晚上，紅棗，葡萄乾，枸杞，蓮子洗乾淨。

2. 碗裏刷一層薄薄的油，紅棗最好切開，葡萄乾，蓮子放最底下

3. 然後放黃米，紅糖，就這樣一層一層放好壓實，然後倒入比米稍微高一個手指關節的水，上鍋蒸1小時。

4. 我用的是隔水燉的鍋，需要3小時。

5. 拍的視頻怎麼也拍不出來米的顏色😂

6. 這是顏色最符合的一張照片。
   如果蒸的多，還可以放冰箱冷凍，吃的時候一熱，建議糖不要放太多，吃的時候淡了還可以在加糖。