香草百利甜冰淇淋
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自記,我喜歡冰淇淋甜一點,不然我就吃冰棒了
用料
香草膏 | 10g |
蛋黃 | 8個 |
牛奶 | 450克 |
砂糖 | 140克 |
煉乳 | 40克 |
奶油 | 850克 |
百利甜 | 30g |
水飴 | 30克 |
香草百利甜冰淇淋的做法
蛋黃砂糖打發,倒入加熱後的牛奶煉乳混合,過篩入鍋加熱至濃稠。
倒出過篩,降温後加百利甜香草膏,混合打發的淡奶油
小貼士
要裝盒不能裝冰棒模,結果脱不了膜太軟了。
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