獨家:草莓醬蘆薈酸奶
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用料
牛奶 | 250ml |
酸奶發酵菌(10菌) | 0.125 |
庫拉索蘆薈 | 15-30g |
草莓淋醬 | 適量 |
獨家:草莓醬蘆薈酸奶的做法
將攪拌杯和酸奶杯用開水浸泡消毒15分鐘,然後將水倒掉,容器擦乾淨,注意容器需要無水無油的。
倒入250ml酸奶和0.125g酸奶發酵菌,攪拌均勻。我做的量少,一是因為這次做酸奶用的電飯鍋,家電飯鍋比較小,二是因為怕吃不了壞掉。一般一袋1g的酸奶發酵菌剛好是發酵2斤酸奶的量,大家可以酌情按比例增減。
將攪拌好的牛奶和發酵菌分裝到酸奶杯,我用的是100ml酸奶杯,需要留出足夠空間放果肉,無需裝滿,裝80%左右剛好做三杯,蓋上蓋子放入電飯鍋,在鍋內加入沒過酸奶杯腰部位的水,然後選擇電飯鍋中酸奶功能,等過6-7小時後酸奶即可製作完成。
將蘆薈切丁,放入涼開水清洗,去掉表面粘液(特註明:去粘液的方法是下廚房的美食達人“紅紅愛下廚”提供的解決辦法,在此表示感謝),因為我第一次做沒有去除粘液,口感可想而知了,然後將蘆薈丁放入酸奶中,蘆薈上面撒上草莓淋醬,美味的草莓蘆薈酸奶就製作完成啦~
小貼士
蘆薈酸奶口感比較粘稠,可用涼開水沖洗去除表面粘液。
蜂蜜芒果酸奶的切芒果丁上面撒上適量蜂蜜,口感是不錯的。
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