自制楊梅糖漿(調酒/飲品)
又到楊梅季,吃不完的楊梅丟了多可惜!做成楊梅糖漿,剛好夏天用來調酒調飲品~
用料
新鮮楊梅 | 隨意 |
黃冰糖 | 適量 |
鹽 | 少許 |
清水 | 半小碗 |
自制楊梅糖漿(調酒/飲品)的做法
成熟的楊梅即使放冰箱也吃不到第三天就要開始腐壞。吃不完的就拿來做楊梅糖漿吧~
所有楊梅去蒂,清洗後放入淡鹽水中浸泡20-30分鐘。(主要是為了祛除灰塵和小蟲子)撈出清洗瀝乾水分備用
備料:楊梅、黃冰糖(冰糖也可以)、少許鹽、半小碗礦泉水
所有備料倒入小鍋中
大火煮沸後調中小火,煮45-50分鐘(具體要看糖漿最後的粘稠程度)。途中時不時翻攪。
時間到~關火。關火後冷卻至常温
裝入容器(最好是玻璃器皿)中,放入冰箱,不碰到油或水的話至少可以吃一兩個月。
小貼士
鍋一定要洗乾淨不要有油,不易與長時間存放
不要熬太長時間,容易發苦。
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