家常參雞湯

冷冷的冬天來一碗熱乎乎的參雞湯

用料  

家常參雞湯的做法  

1. 準備好需要用得材料：
   雞肉去頭去屁股
   糯米提前一天浸泡好
   人蔘用淘米水洗淨

2. 倒入一半的料酒去腥

3. 放入食鹽抹皮，靜置十分鐘

4. 把紅棗洗淨，人蔘切片（感覺整顆太大了所以就切片）

5. 先放兩顆紅棗打底，這樣糯米就不容易流出

6. 放入一半的人蔘片

7. 再塞去糯米，塞到七分滿

8. 最後塞去人蔘和紅棗，因為我的封口技術不怎麼樣，所以我用棉線縫住口

9. 把塞滿料的雞放到高壓鍋裏，倒入涼水沒過雞肉，再加入剩下的一半料酒

10. 把大葱也倒進去

11. 煮十分鐘後撇去一下浮沫，然後再煲湯模式煮四十分鐘

12. 最後加入鹽調味，配上一碟美極鮮醬油佔着吃