韭菜雞蛋麪丁水餃

韭菜雞蛋的素餡，真心是大愛，好吃的不得了

用料  

韭菜雞蛋麪丁水餃的做法  

1. 摘韭菜、洗淨、晾乾、切小段

2. 三隻雞蛋打到碗中，放鹽，打散，熱鍋熱油，放雞蛋液，翻炒成雞蛋碎，盛出晾涼

3. 餛飩皮10個，切丁，熱鍋熱油，小火翻炒至金黃，加適量鹽，炒完關火，盛出晾涼

4. 晾涼的雞蛋、面丁、韭菜，加鹽、葱末、薑末、油攪拌均勻（油可以是炸面丁的熟油，也可以是未加熱的食用油），先包2-3煮熟，嘗一嘗鹹淡，如不夠餡及時調整。

5. 餡料鹹淡適中，盛入餛飩皮中，餛飩皮外面買的現成的，需要四周沾水才能包起來喲。調餡料的時候可以做一鍋水，包好的餃子，沸水下鍋，煮熟後撈出，即可

小貼士

1.很多小夥伴説餃子皮看起來很有食慾，祕密在於是餛飩皮，極薄
2.餛飩皮比較薄，韭菜雞蛋麪丁餡料易熟，不用煮太久，飄上來後，煮1分鐘，撈出來嘗一嘗哈