【藜麥黃米蜜棗粽】小腳粽子
jio丫形的小粽子,包的過程很好玩。無法塞很多餡,適合包甜粽子。
粽子節臨近警告:粽子狂魔要出來遛街了-w-
用料
大黃米 | 400G |
三色藜麥 | 80G |
白砂糖 | 50G |
豬油 | 25G |
金絲蜜棗 | 16顆 |
幹蘆葦葉 | 48片 |
【藜麥黃米蜜棗粽】小腳粽子的做法
大黃米400G和三色藜麥80G提前用清水浸泡半天。
浸泡後瀝乾水分備用,蜜棗我用的是金絲蜜棗,帶核不太方便,但是好吃。
瀝乾水分的米料加白砂糖50G和豬油25G拌勻備用。
幹蘆葦葉泡軟以後洗淨,用清水煮5分鐘後撈出。
取2片蘆葦葉橫着相疊(如圖),這樣疊起來是為了增加寬度。捲成漏斗形狀。
填入一些米料,放上一顆金絲蜜棗。
這種蜜棗很大顆,如果換成其它的小棗,就要增加棗的量。再用米料填滿,填得滿出來一些,等下包起來才緊實。
沿着橘黃色線的的方向,把右下角那部分葉子折上去(箭頭方向),把開口處包裹起來。折過來的葉子(藍色線)就跟之前的漏斗形邊(橘黃色線)形成一個直角。
沿着藍色線部分再多加一張蘆葦葉,把上下兩邊的葉子都往中間折過來,包裹住開口。收尾處兩張葉子打個結就可以固定,完成,成品是一個梯形的樣子,像一隻小jio。
其實不會散,如果實在不放心,或者葉子包到後面發現長度不適合打結,那也可以簡單地捆一圈繩子固定(如圖)。
最後放到高壓鍋中,上汽後25分鐘,自然放汽後開蓋即可。成品~
切開~
小貼士
方子自配,分量:16只
-
「藜麥黃米蜜棗粽」小腳粽子的烹飪做法,大廚教你詳細做法
jio丫形的小粽子,包的過程很好玩。無法塞很多餡,適合包甜粽子。粽子節臨近警告:粽子狂魔要出來遛街了-w-用料大黃米400G三色藜麥80G白砂糖50G豬油25G金絲蜜棗16顆幹蘆葦葉48片【藜麥黃米蜜棗粽】小腳粽子的做法大黃米400G和三色藜麥80G提前用清水浸泡半天。浸泡後...
-
用最高禮遇祭奠一場花事|槐花蛤蜊肉包的烹飪做法,大廚教你詳細做法
毫不誇張的説,中午剛做的,還熱乎的~實在忍不住來發個做法,這個餡兒真的YYDS,讓一個好久不記得更新的人趁着中午半小時休息時間也要寫個做法出來~畢竟吃槐花也就是這幾天的事兒~作為強迫症的我,喜歡皮餡兩光,也順便説説我是怎麼做的~用料槐花120克豬前腿肉345克蛤蜊肉...
-
榆樹錢‖低卡、粗糧的烹飪做法,大廚教你詳細做法
☆榆樹錢也是藥食同源的食材~☆在中醫上認為,榆樹錢有促進食慾、養腸胃、安神助睡眠、清熱化痰等好處。(其中含有豐富的蛋白質、膳食纖維、煙酸、胡蘿蔔素、維生素C、多種礦物質等成分。對增加機體的抵抗力、維護皮膚黏膜的健康、養肝護肝、保護眼睛等都有積極的...
-
🔥網紅奶香四溢火雞面-巨好吃,做法也很簡單的烹飪做法,大廚教你詳細做法
火雞面火了全網這麼火肯定有原因噠1個是好吃1個是做法極其簡單保證吃一次絕對會愛上用料火雞面1包雞蛋1個牛奶50ml芝士片1片青瓜絲有就放🔥網紅奶香四溢火雞面-巨好吃,做法也很簡單的做法準備好所有的食材燒水,水開後煮麪(大概3-5分鐘)面煮熟後將水舀出來2/3,留一點...