想吃這個樣子的燜面
只是因為買了豆角,那麼故事開始了……
用料
豆角 | 200克左右 |
五花肉 | 一小塊 |
幹辣椒,蒜,生薑 | 看心情選擇 |
麪粉 | 如果你有手擀麪的話,忽略這個步驟 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
想吃這個樣子的燜面的做法
和一塊兒面,稍微硬一點
豆角,手掰成段,擇乾淨,洗乾淨
把肉,切成,條或者薄片
擀一份手擀麪
準備好這些
熱鍋,少一點油,炒香
放肉(大火),炒散
加料酒,生抽,老抽(中火),炒炒上色
加豆角
炒一會兒
加水
燒開
放麪條
蓋上鍋蓋(中火燜8分鐘左右,時不時看看鍋幹了沒有)
加剩下一點蒜,攪拌均勻
還是挺好吃的
小貼士
和麪很關鍵,不過不經常做飯的話,可以買點新鮮麪條,防止失敗
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用料芝麻醬1勺(熱水稀釋)麪條1份(如圖所示一小把)黃瓜1根葱0.1根蒜4瓣香菜3根醋2勺生抽3勺白芝麻10克(來一小把就行)鹽10克(如圖所示小半勺)老抽0.1勺(就來那麼一丟丟)辣椒麪2勺(根據自己放着看,不能吃辣就拉一小勺)花椒粉5粒(有花椒粉最好來小半勺,沒有就拍碎幾粒也行)麻醬涼...
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