避風塘生滾窩蛋牛肉粥
今天tony要給大家推薦一款好喝的粥,冬季晚上有時選擇喝粥也是非常不錯的,配上麪食,煎餃或者麪條,不僅健康營養還抗寒啊。這款粥叫避風塘生滾窩蛋牛肉粥。
用料
大米 | |
牛肉 | |
雞蛋 | |
料酒 | |
生粉 | |
薑絲 | |
鹽 | |
胡椒粉 | |
香菜 |
避風塘生滾窩蛋牛肉粥的做法
牛肉切片後加入料酒,生粉醃製半個小時以上
薑絲切好備用
大米事先淘洗好,入鍋加入滾開水或者把水燒開後加入大米,米和水的比例大概在1:6左右
大火煮開後加入半碗牛肉湯
再次煮開後改中小火,在粥裏滴幾滴油防止溢鍋
20分鐘後開蓋,順時針慢慢攪拌粥10分左右,加入牛肉,迅速用筷子攪開
加入薑絲,蓋上蓋再煮一分鐘
調味,可以再加點香油,加點胡椒粉
最後倒入蛋液攪拌,撒上葱或者香菜都可以
小貼士
1.米要淘洗後放置半個小時以上,這樣米粒才容易膨脹開,同時也會縮短熬粥的時間;
2.煮粥要用滾開水,這樣就不會粘鍋;
3.煮粥還是要攪拌的,這倒不是為了防止粘鍋,因為開水煮粥沒有冷水煮粥粘鍋的問題,攪拌會讓粥更粘稠,一般是先小火20分鐘後開蓋,接下來要連續攪拌10分鐘左右;
4.煮粥時點入幾滴油不僅可以讓粥的成品更好看好吃,同時也可以防止溢鍋;
5.最後點入香油,撒上葱或者香菜都可以讓粥更好喝。
6.從營養角度上來角,用高壓鍋速度不僅快而且營養也幾乎不流失,現代人工作忙碌,用高壓鍋煮粥也是好辦法。
-
大飛飛的蝦乾貝芹菜海鮮粥的烹飪做法,大廚教你詳細做法
把悶在家裏做的菜都記錄一遍,為老了餓了饞了留一點希望。用料蝦7只乾貝1粒大米1杯芹菜3根姜2片水6杯魚露1勺香菜1根白胡椒粉少許大飛飛的蝦乾貝芹菜海鮮粥的做法看步驟呀!米浸泡蝦開背煎蝦頭入姜入乾貝熬湯入大米和蝦背呀撒上香菜幫魚露,高麼快吃呀!小貼士米和水1:...
-
小米海蔘粥|營養健康吃出來!!!的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料小米只海蔘姜香菇油菜鹽胡椒小米海蔘粥|營養健康吃出來!!!的做法小米海蔘香菇油菜做開水下小米煮海蔘薑絲香菇鹽胡椒調味油菜燙斷生OK啦!!早餐/晚餐都合適!...
-
味好美.鮑魚蝦仁香菇粥的烹飪做法,大廚教你詳細做法
非常非常非常非常美味的一道燉粥.......您不試試的話會非常可惜.......真的不騙你,0踩雷!用料大米1杯半蝦仁150克香菇3朵鮑魚10只左右就可以幹瑤柱需浸泡一把青豆100克鹽陶瓷小湯勺1勺雞精適量味好美生薑粉適量味好美白胡椒粉適量葱1根味好美.鮑魚蝦仁香菇粥的做...
-
韓式火腿燕麥粥的做法和圖解,韓式火腿燕麥粥怎麼做更好吃
用料黑椒腸2根胡蘿蔔丁10克玉米粒10克青豆粒10克玉米粒10克開水250克桂格原味即食燕麥片40克生菜½顆泡菜30克🔸調味番茄醬1茶匙韓式辣醬1茶匙韓式火腿燕麥粥的做法黑椒腸斜切片生菜切絲放入鹽水浸泡10分鐘洗淨起鍋燒油加入黑椒腸煎至金黃加入胡蘿蔔丁➕玉米粒...