橄榄包,卡仕达包,豆沙面包
用料
高筋粉 | 500g |
糖 | 70克 |
黄油 | 25克 |
酵母 | 8克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶或者水 | 240g |
盐 | 6克 |
盐,面粉,酵母,改良剂放一起,糖,鸡蛋,打圈加水揉匀
成型后加入软化好黄油揉匀
面抹油醒发5分钟左右复揉,2次即可。
分成4份略微整理一下。
醒发20分左右,擀平挤一条豆沙整形再挤一条
第二次挤豆沙
捏紧收口处整形
可以放蔓越莓
包豆沙第一步
包豆沙第二步
包豆沙第三步
卡仕达酱版本
卡仕达酱版本第二步
上火160,下火170,烤15分钟
成品
小贴士
糖和水先融化后再放入面里
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