补血养颜鸡脚汤
鸡脚相对于猪脚而言,少了肥腻,但仍能够补充有不少胶原蛋白,价格不高同时也方便美味。汤中加入当归,红枣,党参,桂圆,花生等温补食材,对于血气不足的女性有着非常好的功效。
用料
新疆大红枣 | 5颗 |
花生 | 1把 |
鸡脚 | 8只 |
当归 | 4片 |
党参 | 2根 |
桂圆 | 10颗 |
姜片 | 2片 |
猪争肉(瘦肉也可以,增加汤的鲜甜) | 2块 |
补血养颜鸡脚汤的做法
温水泡花生半小时,所有药材洗净用温水浸泡十分钟后滤干水分。
市场买来的鸡爪已经去了指甲,洗净后凉水入锅,加入生姜几片去腥,烧开后洗净放一边备用。猪肉的做法一样。
同上,也可以少量放点料酒。但是我买的鸡脚是新鲜鸡脚就没用料酒了。
把准备好的所有食材放到电汤锅里,加入开水,我这里是2~3人的份量,所以放了十碗水(普通的饭碗),烧好后挥发大概剩6碗水左右的份量。按煮汤键,时间自动定为两小时三十分钟。
如果喜欢鸡脚软烂的,可以煮汤的一开始就放入鸡脚。不喜欢软烂的可以等汤烧了一小时以后再放入。
时间到了就搞定了,其实煮90分钟也差不多了。喜欢汤浓一点的就让它多煮一小时。汤中自带甜味,无需放盐都很好喝!
小贴士
红枣记得去核,要不就会比较燥热!
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