营养汤❤️菌菇红枣鸡汤
天气突然转凉,搞得粉粉措不及防的感冒了😷
热腾腾的鸡汤有利于缓解感冒症状~
于是便煲了一锅来喝,希望自己早日康复❤️
用料
土鸡 | 1小只(750g) |
橄榄油 | 少许 |
姜片 | 适量 |
大葱段 | 适量 |
白酒(料酒黄酒皆可) | 适量 |
红枣 | 6、7颗 |
枸杞 | 少许 |
玫瑰盐 | 2茶勺 |
干杏鲍菇 | 少许 |
干茶树菇 | 少许 |
干笋片 | 少许 |
干山珍 | 少许 |
干鲍鱼菇 | 少许 |
干红乳牛肝菌 | 少许 |
干香菇 | 少许 |
营养汤❤️菌菇红枣鸡汤的做法
红枣枸杞提前用清水泡上
各种菌菇洗干净
用温水浸泡20分钟土鸡整鸡冲洗干净去掉鸡屁股后
冷水下锅
放入葱段和姜片
大火烧开后
撇去浮沫
最后用温水再次将整鸡清洗一下攥干菌菇水份
再次备好姜片儿和葱段儿
热锅入油
放入姜片葱段爆香
放入蒸鸡轻微煸一下
倒入白酒(个人不太喜欢料酒的味道,这里用的白酒,其实黄酒也可以,主要作用是去腥)接着倒入热水
注意⚠️
开水一次加到位,中途不要再添水
(可以多加一些,煲汤过程中水分也会蒸发)
接着放入大枣和菌菇
注意⚠️
先不要放枸杞哦,枸杞不易多煮
大火煮沸后转小火
大概1-1.5小时(根据个人口味而定)起锅前10分钟
放入枸杞和2茶勺玫瑰盐超级美味~
一口气喝了三碗😜
小贴士
1 枸杞和盐一定要最后放哦
2 少许热油煸一下味道会更好
3 菌菇尽量使用干的,会更鲜美
4 盐的分量可根据自己口味调整
5 菌菇的品种和分量可根据自己口味调整
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