哄娃必备！宝宝最爱的惊喜【套娃小餐包】

吃一个能开心一整天，不信你试试~

🌈【份量】
9个小餐包
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🌈【食材】  
A料：
高粉 250g（王后日式面包粉）
细砂糖 40g 
奶粉 15g
鸡蛋 1个（蛋液约50克）
淡奶油 30g
牛奶 95~100g（按面团状态增减）
B料：
盐 2.5g
黄油 12g 
鲜酵母 8g/速溶酵母 2.5g 
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🌈【揉面】
海氏/EAT m6，A料3档1分钟成团，转5档5分钟，揉到厚膜。加B料，3档2分钟，转6档5~6分钟，揉至完全状态。
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🌈【烘烤】
高比克t38风炉：130度12分钟+150度12分钟
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海氏i7：150度8分钟+180度8分钟
✨所有菜谱的温度时间均为参考，一定根据自己的烤箱和烘烤状态灵活调整！！！

用料  

哄娃必备！宝宝最爱的惊喜【套娃小餐包】的做法  

1. A料3档1分钟成团，转5档5分钟，揉到厚膜。加B料，3档2分钟，转6档5~6分钟，揉至完全状态。

2. 分割出1/3，再把1/3分割出1/8。

3. 剩下的大面团加盖冷藏备用。中面团加一点红色和一点点黄色揉成橘色，小面团加抹茶粉揉成绿色，再用一点橘面团和一点绿面团加一点点红色揉成棕色。全部拉紧底部，加盖。24~28℃发到约2倍大，手指粘粉戳洞不回缩的程度。

4. 橘色分割成约16克每个，滚圆，盖湿布醒发10分钟，拍扁，滚圆，戳洞，装上绿色水滴型的叶子和三角锥型的蒂，整理形状（表皮可以尝试戳洞，可能会更像橘子），发酵到轻戳表皮可以回弹的程度。

5. 风炉130℃烤12分钟，平炉约150℃烤约8分钟，取出放晾架上晾凉。同时把大面团取出回温继续发酵。

6. 大面团发酵到约2倍大，手指粘粉戳洞不回缩的程度。排气，切分成约32克每个，滚圆，盖湿布醒发10分钟。

7. 冷却的小橘子滚上一层高粉，面团拍扁，擀开，橘子包入面团中。

8. 32~36℃发酵到轻戳表皮可以回弹的程度。风炉150℃烤12分钟，平炉约180℃烤约8分钟。

9. 取出放晾架上晾凉。

10. enjoy~