空心油条

用料  

空心油条的做法  

1. 所有材料揉成面团醒发30分钟

2. 醒发好后的面团按成长条形，抹上油放入冰箱冷藏一夜

3. 冷藏后的面团拿出回温10分钟，将案板上抹上油

4. 均匀的切成长条

5. 两块重叠用筷子压一下，拉长

6. 油锅烧热，筷子放入锅中有小泡泡就可以了，全程中火，面胚放入油锅内，全程用筷子翻动压一压，可以让它的体积变大

7. 油条就做好啦

8. 空心酥脆

9. 成品

10. 看看内里的组织结构