全蛋版爆浆舒芙蕾怎么做更好吃
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全蛋版爆浆舒芙蕾
2020年疫情宅家期间,全家人不得外出。超市烘焙材料各大超市也是全线脱销,在小红书浏览之际,发现这个方子。用材简单且居家,但因原作者方子有些不全面。特记录下自己制作步骤,以备下次制作使用。用料鸡蛋5个白芝麻(熟)10克白...
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口感绵密全蛋版云朵舒芙蕾
舒芙蕾的原料及结构使它出炉后会迅速塌陷,塌陷时间长短取决于原料浓度,普通蛋黄糊蛋白霜搭配口感细腻塌陷更快,用卡仕达酱和蛋白霜搭配口感浓郁塌陷稍慢,这里用的是前一种方法,比较方便易学,出炉要快速吃完用料鸡蛋2个细砂...
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芝士爆浆舒芙蕾
用料鸡蛋4个白糖40克芝士2片奶粉适量芝士爆浆舒芙蕾的做法取蛋黄4个,加入10g白糖低速打发至2倍大30g白糖分3次加入蛋清中高速打发至提起有弯勾取三分之一的蛋白至蛋黄糊中拌匀再倒回剩下的蛋清中翻拌均匀倒入模具中,糊...
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舒芙蕾(全蛋清版)
给孩子做溶豆,剩下的蛋清扔了太浪费,做别的又不好吃,后来在下厨房看到有蛋清版舒芙蕾,就试着做了一下,味道很棒,颜值又很高。以后蛋清就可以做它了。用料蛋白4个细砂糖26克玉米淀粉16克舒芙蕾(全蛋清版)的做法蛋清打出大泡第...
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简易版舒芙蕾
生活需要点甜用料鸡蛋3个牛奶48克蛋糕粉50克糖30克简易版舒芙蕾的做法用蛋壳分离蛋白和蛋黄,把蛋白放进无水无油盆中,分三次加入白砂糖,打发成慢提打蛋器有软尖角的状态。(第二步忘了拍照,此处口述:蛋黄+牛奶搅拌均匀,再+过...
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椰浆舒芙蕾
用料鸡蛋4个黄油50克椰浆100克低粉20克糖60克椰浆舒芙蕾的做法首先,将烤碗均匀的抹上一层黄油,放入少量的细砂糖转一圈,然后将细砂糖倒出椰浆加入稍微软化的黄油隔水加热搅拌均匀然后筛入低筋面粉搅拌均匀小火加热,一边加...
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蛋白舒芙蕾
蛋黄给宝宝做了溶豆,蛋清顺手做个舒芙蕾犒劳自己用料蛋清3个细砂糖18克柠檬汁2滴玉米淀粉10克撒面料随意蛋白舒芙蕾的做法蛋清加柠檬汁两滴,打发过程中糖分3次加入,最后一次加糖一起加入玉米淀粉,蛋白粉打发倒扣不滑落即...
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焦版舒芙蕾
打发蛋白一定要电动的!!手动太累了!用料牛奶30克鸡蛋2个细砂糖20克面粉30克白醋3滴焦版舒芙蕾的做法蛋黄跟蛋白分离蛋黄加入牛奶打散之后再筛入面粉搅拌至无颗粒。蛋白加入白醋分三次加白糖打发至提起有小尖勾(我不知道小...
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全麦舒芙蕾
想要吃到蛋糕的感觉,这款舒芙蕾无油无糖,全麦更健康,减脂吃着没负担啦!用料鸡蛋2个全麦粉适量牛奶一盒全麦舒芙蕾的做法备齐材料蛋清蛋黄分离,鸡蛋尖头打开蛋清会自然先流出把蛋黄和面粉牛奶混合混合均匀没有面块就好把鸡...
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烤舒芙蕾(全蛋版)
用料常温鸡蛋9个细砂糖130克玉米淀粉40克白醋10克烤舒芙蕾(全蛋版)的做法蛋白加入白醋打发,细砂糖分3次加入,打至蛋白尖角可直立即可。蛋黄部分加入玉米淀粉搅拌均匀至顺滑状态,之后将打发好的蛋白1/3加入,翻拌手法混合,注意...
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蛋清舒芙蕾
用料蛋白1个细砂糖9克玉米淀粉3克柠檬汁3-5滴蛋清舒芙蕾的做法我这是做蛋糕剩的一个蛋清,挤入几滴柠檬汁,加入3克糖,打发打至起鱼泡眼,加入3克糖,打发打至绵密,加入3克糖,打发打至有小尖角,倒扣不掉,加入玉米淀粉,搅拌均匀,继续...
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舒芙蕾蛋糕
这两天被舒芙蕾蛋糕霸屏了,于是无法阻挡的冲动试做了下😄用料蛋白4个面粉20克油20克细砂糖适量柠檬汁6滴舒芙蕾蛋糕的做法蛋黄分离加入面粉和食油,搅拌开不要顺着一个方向搅拌搅拌成这样备用蛋清加入柠檬汁和白糖打发打...
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舒芙蕾蛋饼
给我一个鸡蛋,5分钟就能搞定!用料鸡蛋1个细砂糖10克舒芙蕾蛋饼的做法一个鸡蛋,蛋清、蛋黄分离。蛋白分2次加入10克糖,打发蛋白成小尖角蛋黄放入打发的蛋白中搅匀。随意将蛋饼倒入预热好的不粘锅中(全程小火)。小火,盖上锅...
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爆浆舒芙蕾
用料鸡蛋4个细砂糖30克醋4滴奶酪3片爆浆舒芙蕾的做法第一步,4个鸡蛋,蛋清和蛋黄分开打入两个碗里,滴入3-4滴醋,15克白砂糖分两次放入鸡蛋清的碗中打发,第一次加入糖打发到细泡沫的时候再倒入剩下的白砂糖继续打发,打发到蛋...
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0⃣️失败的爆浆舒芙蕾
hi姐妹们!在这特殊时期你们的面粉都霍霍的差不多了吧😏今天就分享一款‼️不用面粉‼️不用油只要4⃣️个鸡蛋🥚就能轻松搞定的✅巨型舒芙蕾我觉得比蛋糕还好吃!!我还加了芝士🧀会爆浆的哦~咬一口停不下来了简简单单🔥一次成功!!...
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生酮蛋白芝士爆浆舒芙蕾
像吃棉花糖,幸福爆棚!用料鸡蛋清4只代糖15克香草家2滴柠檬汁2滴车达芝士片3片生酮蛋白芝士爆浆舒芙蕾的做法4个鸡蛋分离出蛋清,加入代糖、香草精、柠檬汁打发至倒扣不会掉的状态。烤箱175度预热,将烤盘铺上烘培纸,用勺子将...
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蛋白舒芙蕾
各种各样的小甜点一直是宝宝的最爱,除了“甜”这个必备要素外,特别的口感也是必不可少的。近两年开始在中国流行起来的舒芙蕾就很符合这个要求了舒芙蕾也叫蛋奶酥,是一种法式蛋糕,相比其他蛋糕、面包,它的口感更加松软,就像...
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爆浆黑糖珍珠舒芙蕾
用料【黑糖珍珠】黑糖30克水100克木薯粉80克【黑糖浆】黑糖30克水50克【舒芙蕾】鸡蛋1个柠檬汁3滴白糖/代糖10克香草精2滴低筋面粉12克爆浆黑糖珍珠舒芙蕾的做法珍珠的材料。黑糖在水中溶化,水保持沸腾状态。倒入木薯...
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全麦粉版本的舒芙蕾
家里没有低筋粉,就全麦粉尝试了,口感卖相一点也不差,perfect!用料全麦面粉40克君乐宝袋装酸奶70克大鸡蛋2个酵母或泡打粉1克糖粉25克全麦粉版本的舒芙蕾的做法其实里面是20克的糖,剩余糖粉作装饰用的。...
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无粉无水无油--【空气爆浆舒芙蕾】
松软的舒芙蕾,入口即化,轻轻的口感。增加了芝士片,里面是会爆浆的哦~使用的是一个7寸的模具。用料为:一个空气爆浆舒芙蕾用料蛋黄5个蛋清5个盐2g芝士片1片糖粉30g柠檬汁3滴无粉无水无油--【空气爆浆舒芙蕾】的做法将烤箱...
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巨型舒芙蕾(全蛋)
只需要用到4个鸡蛋和30g糖就可以做的巨型舒芙蕾~由于疫情在家,没有硅油纸,所以用锡纸代替啦~用料鸡蛋4个细砂糖30克巨型舒芙蕾(全蛋)的做法蛋清蛋黄分离,蛋黄加15g糖先打发膨胀3倍,呈奶黄色。蛋清分3次加入剩下的糖打发成湿...
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会爆浆的舒芙蕾有没有吃过?【芝士舒芙蕾】
纯鸡蛋做成,没有面粉,也没水和油。中间夹着芝士,趁热吃会爆浆哦。放多少芝士取决于个人对芝士的喜爱程度。这里使用了一个壹司ESY夏洛特硅胶模具,尺寸为25.3x22.9x10.4cm使用硅胶模具的优势是脱模很方便,清洗的时候还能放...
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爆浆芝士舒芙蕾
用料芝士3片鸡蛋4个细砂糖30克柠檬汁适量爆浆芝士舒芙蕾的做法将蛋清和蛋黄分离蛋黄+10g细砂糖,低速打发至2倍大蛋清+柠檬汁+细砂糖,打发至提起有弯勾将蛋白霜和蛋黄轻轻翻拌混合均匀模具内放一层油纸,倒一半蛋糊放入3块...
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全蛋版云朵空气舒芙蕾
一般做空气舒芙蕾都是为了消耗蛋白,那么只是单单为了想吃舒芙蕾的话,还需要寻找其他消耗蛋黄的配方,还不如直接坐全蛋版的,外表酥酥的,一入口是甜化了的口感,一切刚刚好,而且材料简单,步骤简单,走起!用料鸡蛋3个玉米淀粉10克柠...
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傻瓜版舒芙蕾
自从全国疫情紧张以来,在家的小伙伴都快憋疯吧!大家从一开始吃吃喝喝,然后变得期盼上班,再然后复工一再往后拖延,于是最近朋友圈的贤妻良母越来越多了,大家都开始折腾美食了😂。其实我向来都爱折腾吃的,但是因为先生一直害怕...