宝宝天然调味料 虾皮粉
适合宝宝的天然调味料,虾皮粉。很多宝妈觉得虾皮很咸,不适合宝宝吃。其实很多买来的虾皮是经过加工的,是盐水煮过的,含盐量很高,通常是作为烹饪调料使用。
给宝宝做辅食,一定要选用无盐或淡盐虾皮,属于天然晾晒,买回来再多次浸泡,仅保留虾皮自身的钠含量,通常和鳕鱼,大虾没有太大差别,而且每次只使用一点点,不用担心盐过量的问题。
虾皮含钙量丰富,但是不能单纯靠虾皮来补钙,只是日常饮食的选择之一,因为宝宝吸收量有限,无法和奶制品和钙剂相比,对于小宝宝,间隔一段时间加一点就好,不要过量添加,辅食还是以清淡口味为主。
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用料
虾皮 | 1把 |
宝宝天然调味料 虾皮粉的做法
将虾皮倒入水中,浸泡半小时以上。
期间换水3-4次,泡除虾皮的多余盐分,挑选下有没有杂质。
用滤网捞出,控干水分。
放在厨房纸上,吸干水分,这样可以节省炒的时间。
加入不粘锅,用小火翻炒,尽量平摊开,让虾皮均匀受热。
炒到虾皮有一点点变色,开始掉小须子,可以拿一个尝一下,是否变脆了。
将炒好的虾皮晾至常温,放入研磨杯中。(研磨杯高速密封,避免放入过热的食材)
打成细腻的粉状。
检查下有没有大颗粒,如果大颗粒较多,可以用滤网过滤下。
尝了一下,只有淡淡的咸味,是虾皮自身的盐分,上网查询了无盐虾皮,钠含量对于宝宝来说是安全的。个人建议8个月以后可以添加一点点,但是要确保宝宝没有过敏情况,每次控制好量,不要频繁添加,宝宝的辅食如果过早出现咸味,容易造成挑食。
小贴士
一定要选择合格的,正规厂家出产的虾皮。无盐或淡盐虾皮,看起来是白色,清透的。不要买发黄的虾皮,加工过的虾皮盐分过多,不能给宝宝作为辅食食材。
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