鲜虾鸡蛋糕
喵小弟从小就喜欢吃蛋羹,我也很喜欢做各种口味的蛋羹给他吃。但我发现他一岁之后,似乎兴趣就不大了,反而对一些口感上更有嚼劲的食物兴趣更浓厚些。我猜想可能是出牙期到了一定阶段,宝宝需要一些更能够锻炼咀嚼能力的食物。于是我便试着在蛋羹里加入淀粉,做成固态的鸡蛋糕,再搭配喵小弟爱吃的菠菜和鲜虾,小家伙的吃饭热情果然又上来了。
所以说,这个世界上没有不爱吃辅食的孩子,只有不合适孩子吃的辅食。多加观察,多加尝试,一定可以摸索出让宝宝爱上吃饭的规律的。把蛋羹做成鸡蛋糕,不仅让宝宝满足了萌芽期本能的咀嚼需求,还能锻炼宝宝自己用手抓起食物,塞进嘴里这种精细的眼手口协调能力。好的辅食,不仅是辅助食物,更是辅助成长。
用料
基围虾 | 100g |
温水 | 50ml |
菠菜 | 1株 |
玉米淀粉 | 8g |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 1g |
植物油 | 适量 |
鲜虾鸡蛋糕的做法
鲜虾洗净去头尾,把虾线取出。
剁成虾泥。如果给大一些的宝宝吃,则可以不用剁泥,稍微切小块即可。
鸡蛋打散。
菠菜焯水一分钟,放入冷水里滤一下,沥干待用。过冷水可以让食材迅速降温,减少营养损失,同时可以保持菠菜翠绿的色泽。
将菠菜细细切碎。除了菠菜,你也可以选择其他当季的新鲜蔬菜。
将菠菜碎与蛋液混合。加入虾泥、盐、淀粉,和50ml温水,拌匀。水量的控制很重要,太多太少都会影响最终的成品和口感。
装入合适的容器里。如果你想脱模更轻松,记得事先在容器内壁四周刷上薄油。
冷水上锅,水开后转中火继续蒸15分钟。
放凉后倒扣取出,切成适合宝宝吃的小块。
把虾肉和菠菜裹入鸡蛋糕里,既可以提供更为丰富的口感和味道,同时也更有营养,作为主食,可以搭配一碗粥给宝宝吃,营养就更全面了。
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