宝宝辅食:番茄鸡蛋水晶饺
番茄鸡蛋水晶饺,澄面(小麦淀粉)、土豆淀粉都可以,蒸完后都是透明滴。
馅料直接用了番茄炒蛋,快手口感也好,这个大家可以根据自己情况调整的,水晶虾饺是最常见的啦。
蒸完后晶莹剔透,口感很清新,皮有点糯糯的,但并不会很难咬。
适合年龄:18个月以上
制作时间:30分钟
用具:刀、砧板、蒸锅、平底锅、碗
小芽营养问答
西红柿营养价值:
西红柿含有丰富的营养,又有多种功用,被称为神奇的“菜中之果”。
西红柿中胡萝卜素含量较高,维生素C含量虽不高,但受有机酸保护,损失很少,且吸收较多,是人体维生素C的良好来源。其中的有机酸,既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用,还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。
宝宝可以吃西红柿,但要适量,一次不要吃过多,而且最好不要空腹吃,如果有胃寒、腹泻等先不要生吃哈。
ps:催熟西红柿少汁,无籽,或籽是绿色;自然成熟的西红柿多汁,果肉红色,籽呈土黄色。
用料
西红柿 | 一个(较大) |
鸡蛋 | 一个 |
澄面(小麦面粉),或土豆粉 | 120g |
热水 | 适量(120-130g) |
盐 | 少许 |
》热水直接用开水,小芽一共加了大概120-130g |
宝宝辅食:番茄鸡蛋水晶饺的做法
把西红柿顶部划十字,放在碗中,倒入沸水烫一分钟(为了更好剥皮),剥皮,把西红柿切丁,因为要用来做馅料,不要太大块。
将鸡蛋打散,可以适量加点盐,热锅刷油,倒入鸡蛋,基本凝固后用铲子划碎,然后倒入步骤2中准备好的番茄丁。
翻炒均匀,此时可以适量加点盐调味,出锅备用。
》不要有太多汁水,等会不好包。在澄面中倒入开水和面,边加边用筷子搅拌,搅拌至基本结块粘稠,揉成团;
》澄面就是小麦淀粉,你也可以用土豆淀粉,这样做出来都是水晶的。
》加的水量自己要把控,最后的澄面团是很柔软的。然后用手滚成圆柱状,切成小剂子,小芽一个大概10g左右。
接下来就和包饺子一样了,把小剂子压扁,用擀面杖擀成圆片,放入番茄鸡蛋馅,包成饺子即可。
包好后放入蒸锅,底部垫上油纸,水开后大概蒸10-15分钟,小芽的皮做厚了,蒸了差不多15分钟,蒸到颜色变透明就可以了。
小贴士
Hi,你好!
我是营养师和健康管理师窝小芽
用四年时间走遍世界各地
学习、研究、甄选和实践健康零添加营养食物
只为解决6个月-6岁宝宝吃什么、怎么吃的问题。
-
儿童早餐——红糖馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料红糖100克水210克中筋面粉500克酵母4克盐(可不要)2克儿童早餐——红糖馒头的做法A.红糖➕水,加热融化放凉B.酵母放入放凉的红糖水内静置2分钟C.B倒入中粉中,先用筷子🥢搅拌,再用手和面至三光(盘光、手光、面光)D.进行第一次发酵,发酵后的面团是原来的2倍大E.面团揉...
-
白菜虾泥(11月宝宝食物)的烹饪做法,大厨教你详细做法
这款搭配比较鲜美鲜甜边做边拍奉献给不会做辅食的朋友们,克数我都写得很清楚了所以按这个做肯定能出来这种效果用料虾只白菜白菜虾泥(11月宝宝食物)的做法洗干净白菜和虾白菜63克虾二十七克加二十三克清水这玩意儿得摇晃着摇晃着搅打要不弄不均匀把碗放到秤上首先...
-
宝宝的mini 小云吞的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料猪肉几块胡萝卜半根香菇3个云吞皮8张宝宝的mini小云吞的做法准备云吞皮,十字切开4份,这是切好的样子香菇,胡萝卜,猪肉一起放进料理机打碎,不放调味料开始包云吞,馅料少放才好包住这是对比图,左边就是mini的,给宝宝吃水开下云吞,煮熟就可以,给宝宝吃稍微煮软烂些,刚好...
-
宝宝辅食,虾皮粉🦐的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料虾皮一把宝宝辅食,虾皮粉🦐的做法因为用的普通虾皮,宝宝吃尽量少盐、所以提前用水泡了一个半小时。泡好之后控干水份。不粘锅小火翻炒炒至发黄就差不多了有料理机用料理机,我是用的研磨碗,累🥱一次少做些,差不多一个多星期吃完马上吃起来👧🏻...