四喜蒸饺-宝宝辅食
作为一名营养师,在小思同学添加辅食后,总是会担心辅食做得太单一,影响宝宝的生长发育。
所以我研究了1000多道营养均衡的辅食菜谱,全部收录在“宝宝营养辅食”这个微信公众号。如果想每天收到我推送的营养餐单和喂养知识,记得关注我哦。
用料
丁香鱼 | 2克 |
芹菜 | 15克 |
饺子皮 | 适量 |
香菇 | 2朵 |
竹荪 | 2根 |
胡萝卜 | 20克 |
猪肉 | 70克 |
四喜蒸饺-宝宝辅食的做法
准备食材:丁香鱼2克、芹菜15克、香菇2朵、竹荪2根、胡萝卜20克、猪肉70克、饺子皮适量。
tips:因为要做馅料,建议姐妹们选择的猪肉,可以稍微带三分肥,不要是纯瘦肉,这样带肥肉的馅料吃起来会稍微润滑一些,不会很干柴哟~将胡萝卜切碎。
丁香鱼用温水浸泡后,切碎。
将竹荪用淡盐水浸泡后清洗干净,然后去除伞头和根部,然后把竹荪切碎。
tips:用淡盐水浸泡竹荪可以很有效的去除竹荪的异味。如果是小宝宝吃,可以把泡好的竹荪多清洗几遍。
竹荪的花伞和根部不建议吃,最好去除。竹荪是长在泥土里的,有的时候会有些泥渍,要清洗干净哟~将芹菜用开水浸泡,切碎。
tips:咱们只用芹菜茎来做,芹菜叶可以用来拌冷菜。另烧一锅开水,将香菇焯水去除菌菇异味,再切碎。
将猪肉切成小块。
将猪肉放入破壁机中,加入其它处理好的食材。
tips:把准备好的,猪肉、竹荪、胡萝卜、芹菜、香菇都一起加入。别忘了加入丁香鱼碎,能够很好的提鲜提味。
tips:宝宝的辅食不能够加什么调味,所以准备些像丁香鱼、干贝、虾皮这样提鲜提味的食材很有必要,而且补钙补锌很有营养。在肉馅里加入3克玉米淀粉,再额外滴入2滴亚麻籽油。
tips:调肉馅,这两样食材一定不能少!能让肉馅吃起来不柴,更滑润更嫩些哟~
亚麻籽油还能够帮助宝宝增加α-亚麻籽油的摄入量,促进宝宝脑部发育。用破壁机的点动键,将肉馅搅打均匀。
破壁机的速率比较大,所以肉馅一会就会被甩到杯壁上了,像是图上这样。姐妹们可以用勺子稍微聚拢一下,反复打几遍。
不用手动搅拌半天,肉馅三下两下就做好了~
取少许肉馅在饺子皮上,先把饺子皮对折捏上,然后左边向中间捏紧,右边也一样捏紧,稍微整理一下,把留出的四个小缝做成口袋的样子。
分别塞上芹菜碎和胡萝卜碎,就能很漂亮啦~
看!做好啦~给宝宝吃一次做几个就差不多够了。
tips:我做了几个给宝宝,肯定还能剩下不少馅料,可以把馅料放入保鲜袋里,冷冻上,能放一周,随时取出就可以做,,也可以做成丸子给宝宝吃。直接上锅蒸15-20分钟,熟透了就可以出锅啦~
蒸好的饺子可爱吧!姐妹们可千万别觉得做起来费劲,瞧,这是我以前做的,是不是进步了很多呢~姐妹们多做几次就会越来越熟练的!
小贴士
饺子皮的做法很简单,面粉和水的比例大约是2:1,如果觉得面团有些干可以适当加水,一直揉到面团光滑不粘手。
如果家里有面包机,过年包饺子和面就可以用面包机完成了,省力的神器一定要用上啊~
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