好吃又好看的小老虎曲奇
我家的小朋友属大老虎,今年本命年,前阵做了比脸还大的燕麦巧克力饼干,今天第二款老虎饼干来袭!
用料
无盐黄油 | 140克 |
糖粉 | 70克 |
低粉 | 240克 |
全蛋液 | 50克 |
奶粉 | 20克 |
杏仁粉 | 20克 |
香草精 | 几滴 |
橘色或橙色,黄色,红丝绒精华或大红色,果绿色色素 | 适量 |
白色,黑色巧克力适量 | 各10克就够了 |
好吃又好看的小老虎曲奇的做法
准备好所有食材
黄油软化到用手指能轻轻搓一个洞,加入糖粉用打蛋器拌匀,不要过度打发
加入几滴香草精拌匀
分三次加入鸡蛋液,一次完全吸收后再加下一次直到加完
筛入奶粉和低粉,直接加入杏仁粉,戴上一次性手套混合成团
加入色素调色
调好色的面团入冰箱冷藏半小时
取20克面团做脸,2个2克面团做耳朵,胳膊5克一个,小柿子随意上面的2,3克均可,下面的可以5克,福字10克,花生6-8克,自由发挥造型。
预热好的烤箱150度中层烘烤25分钟左右,边缘微上色即可。
烘烤结束
隔水融化巧克力
自由发挥用巧克力装饰饼干,先画白色部分,全部画完再画黑色部分,最后画两个粉色小脸蛋
完工
小贴士
做饼干胚的时候注意,每一个小部分一定要连接好了主体部分,比如胳膊和耳朵最好有一点在大面团上,花生和福字柿子跟大面团中间一定要连接好,不要镂空,否则出炉取的时候容易断了,断了也没事,用巧克力连接上即可。
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