番茄水煮肉片(宝宝版)
儿子顿顿都跟我要肉吃,他才2岁多,肉处理不好就很柴,于是没出都绞尽脑汁给他做各种肉食,要保证补铁补血的同时,还要有补充蔬菜种的维生素,还有碳水
今天买了新鲜的里脊肉,给儿子做个入口即化的水煮肉片,gogogo
用料
里脊肉 | 100克 |
蛋清 | 1/2个 |
蚝油 | 1/2勺 |
淀粉 | 1勺 |
盐 | 一丢丢 |
番茄 | 1个 |
葱花 | 适量 |
清水 | 适量 |
番茄水煮肉片(宝宝版)的做法
采用新鲜的里脊肉,切下一大块,再时间允许的情况下,冷冻1个小时(切的时候薄)口感更好,我着急吃没提前冷冻哈
切薄片备用
我做了2倍的量,加了一个蛋清(为了肉质爽滑)
蛋清,蚝油,淀粉,用手抓匀,盖保鲜膜冷藏最少30分钟
番茄选饱满,汁多的,去皮切碎备用
起锅烧油,油热爆香葱花
倒入番茄碎,盐,翻炒浓稠,加适量清水!转中小火
温水下肉片,一片一片下,这时候别用勺子搅动,因为有淀粉,会脱浆!水开轻轻搅动即可,煮2_3分钟关火
非常好吃,15个月以上的宝宝即可添加
又给儿子擀的鸡蛋面,简直绝绝子
小贴士
按步骤操作
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