可以膨很大的麻薯包(窍门版)
麻薯包,我的爱。
之所以会发这个菜谱,是因为我忽然找到做出成功的麻薯包的窍门了,然后就想跟大家分享。
我之前也做过好多次的麻薯包,但是都没有膨胀的很大,不是空心的。自从我发现窍门后,做的麻薯包都是圆鼓鼓的,膨的很大,内部空心的。
想知道窍门是什么,那就继续看下去吧😋
用料
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 和鸡蛋液加起来一共150g |
黄油 | 40克 |
麻薯粉 | 200g(我用的蓝黛麻薯粉) |
黑芝麻 | 12g |
盐 | 2g |
全脂奶粉 | 5g(没有可不放) |
可以膨很大的麻薯包(窍门版)的做法
准备好材料,黄油融化成液体(可以微波炉盯30s或者隔热水融化)
盆里倒入一袋麻薯粉,一个鸡蛋,牛奶,盐,黑芝麻,全脂奶粉,带上一次性防粘手套揉至材料都混合成团。(手套一定要带哦,因为一开始很粘的。)
材料混合成团后,倒入融化的黄油,继续揉。一开始会变的湿哒哒的很粘,只要继续揉就会变得完全不沾手套。等完全不沾后,继续揉一会,再揉个两三分钟吧,这个随意哈。(窍门一:多揉,我之前不成功就是揉的不够,不到位。)
揉好后,开始分团搓圆,25g左右一个,可以分16个。放入烤盘均匀的排好,注意每个之间的间距,因为烤起来它会膨胀,挨得太近会粘在一起的。
放好后,重要的一个步骤——静置15分钟。不要忽视这个步骤哦,我以前不知道要静置,然后烤出来的都不是空心的,也没有很大。(窍门二:静置15分钟)
静置好后,放入预热好的烤箱,170度烤35分钟左右。(每个人家里的烤箱脾气不一样哦,我给出的是我家的烤箱,大家烤的时候得结合自己家的烤箱脾气哦,最后十分钟的时候得顾着一点,上色够了就可以了,不要烤过头哦。)
每个都圆鼓鼓的,很萌有没有。具体的步骤图下次做的时候再拍,我会记得来补上的😊
小贴士
希望大家做出成功的麻薯包,上传作品哦!
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