宝宝mini铜锣烧
适合一周岁以上的宝宝吃,简单快捷
一个宝宝的话材料减半就够吃
用料
鸡蛋 | 2个 |
白糖 | 20克 |
牛奶 | 100克 |
低筋面粉 | 100克 |
豆沙 | 酌情 |
宝宝mini铜锣烧的做法
蛋黄蛋清分离,蛋清放到干净无油无水的盆里
100g牛奶和蛋黄混合均匀以后,筛入低筋面粉混合均匀备用
蛋清加20g白糖(放点柠檬汁或者白醋去腥)打发至硬性发泡,如图上状态,蛋白细腻且有直立小尖角状态
取打发完的½蛋白和蛋黄糊混合均匀后,加入剩下的二分之一蛋白混合均匀,装入裱花袋。
不粘平底锅不用放油,小火盖盖慢煎,感觉上面稍微有点熟了,翻面再煎一会就好了,熟了盛出晾凉
裱花袋装入豆沙馅,挤在饼上,盖上另一张饼
完成。我们家弟弟爱吃皮,做了一些没有加馅儿的
小贴士
一定注意小火慢煎,不要着急
不夹豆沙馅就是松饼,直接吃也是很好吃的
成品很松软,牛奶和鸡蛋不过敏的小月龄宝宝也可以吃,
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