宝宝辅食零添加纯肉牛肉松
一直想给孩子吃肉松粥,外面买的肉松不是有豌豆粉就是有好多添加剂,实在不忍心给他吃,所以下决心自己做!
用料
牛里脊 | 1kg |
大葱 | 半根 |
姜 | 五片 |
米酒 | 10ml |
当归 | 一小片 |
花椒 | 10粒 |
大料 | 1颗 |
生抽 | 30ml |
糖 | 25g |
鱼露 | 30ml |
盐 | 2g |
宝宝辅食零添加纯肉牛肉松的做法
牛肉一定要选牛里脊,让店家帮忙剃去筋膜。回家后将牛里脊洗干净,顺着纹路切成大块。
把切好的牛里脊块放到铁锅里,加足量水,大火煮沸,撇去浮沫,加料酒,葱,姜,当归,花椒,大料。我家没有压力锅,所以就火上炖了三个小时,至牛肉酥软。
捞出牛肉,晾凉,晾干。然后放进密封袋中,用擀面杖擀成肉丝状。
用手在把肉丝挫成肉绒。然后把肉绒放进面包机,加入生抽,糖,鱼露,盐,启动两边果酱程序。每次都省掉后面25分钟。
机器停止后,取出肉松,晾凉就好啦。
小贴士
一岁以内的宝宝,可以不加盐和生抽,也可以用虾皮粉代替,口味可以自行调节。
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