沙虫瘦肉虫草花汤(老少皆宜非常好喝的养生汤)
沙虫有降血压、治湿、防癌作用。干制后炸、炒、炖、烩、煮汤均可。营养价值非常高!沙虫生长对海水环境要求极高,素有“海洋环境标志生物”之称。降血压[1],滋阴降火、清肺补虚。有阴虚劳损、肾虚腰痛、骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多,小孩儿尿床(夜尿频繁)以及妇女产后乳汁稀少等症状,均可用沙虫食疗。现代营养学还证实了沙虫有降低血脂,破坏癌细胞生长等作用。由于沙虫的酶解物具有抗氧化[2],抗菌[3],抗辐射[4],抗病毒[5],抗疲劳[6],防癌[7],调节免疫[8],延缓衰老[9]的功效,因此,现代对沙虫的药用研究方向主要在溶栓药物[10],抗凝血药物以及抗衰老药物上。
用料
瘦肉 | 250g |
沙虫 | 20-30条(小) |
虫草花 | 30—40条 |
干贝 | 20—30粒(小) |
姜,盐 | 适量 |
沙虫瘦肉虫草花汤(老少皆宜非常好喝的养生汤)的做法
来个食材大合照😀
先把沙虫的沙袋剪掉
虫草花提前10分钟泡好,瑶柱泡20分钟
瘦肉切块,出水备用,瑶柱热锅下油爆香备用!
无油无水热锅,锅热后放入沙虫,用筷子快速度翻炒几下,马上关火,用锅的余温不停的翻炒,炒到沙虫变得金黄色,然后一条条的夹出来,锅底的沙虫碎就不要了,怕炒焦了有苦味!
炒好后的沙虫放凉几分钟后,可以碾碎,或剪碎都行,怕沙的朋友可以碾碎一些!
准备好汤锅,把瘦肉,瑶柱,虫草花放入煮开后,调中火再煮20分钟!
20分钟后,放入沙虫,调小火煲20分钟
放点点盐调味即可,吃得淡的亲压根就不用放盐,味道都特别的好,自带清甜味
好香,好好味道👏
小贴士
1.注意炒沙虫一定不要炒糊了
2.瘦肉可以用鸡、骨头、排骨都可以
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