五指毛桃虫草花汤--【老广东养生汤系列3】
继续是一款清热下火的滋润靓汤哈哈!
五指毛桃有股特别的奶香味,而虫草花也有其独特的香气,二者结合煲出的汤品,十分可口~值得一试哦!
汤料里的五指毛桃、虫草花、淮山药等,基本都具有健脾化湿、行气化痰、舒筋活络、增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力等的功效。
汤水可口,可每日煲一煲,喝上一碗暖汤,但不可当作治病良方哦,生病还是得看医生吃药哒!乖~
------煲汤这个系列的其他菜谱------
【清热润肺——玉竹百合莲子汤】
【滋润四季清补凉】
用料
3-4人份量 | |
五指毛桃 | 30g |
虫草花 | 10g |
大红枣 | 2个 |
淮山药 | 10g |
鸡/鸡骨/瘦肉/扇骨 | 250-300g |
盐 | 少许 |
五指毛桃虫草花汤--【老广东养生汤系列3】的做法
清洗所有食材。
红枣去掉核,切成片;。
【虫草花、红枣清洗处理好后放一边备用】五指毛桃太长得修剪一下,尽可能洗去枝干上的树皮,这样煲出的汤才不浑浊哦!
五指毛桃和淮山药泡水半小时。把肉类骨头类,冷水下锅,煮开后中火煮3-5分钟。完全去掉血水,这样汤水煮出来不会浑浊。
煮好捞出来冲水去除表面血沫。
将泡好的食材和骨肉类一起冷水下锅。
大约加2L水,煮开后,转小火/中小火炖煮不超过2小时。
煮开前时不时搅动一下以免粘锅底。
【也可用电饭锅的煲汤功能,或用电炖锅隔水炖,这2种适当减少水量哦。熬煮到剩余半小时再将红枣加入一起炖煮。
枸杞炖太久容易烂,所以要后加。
出锅可+点盐喝~
五指毛桃不吃~其他随意。
小贴士
1、这款汤里的骨头类可以换成响螺肉片,不过得至少提前一晚加姜片泡水,清洗干净,这样才能煲出不带腥味的靓汤哦!
2、肉骨类的汤,切忌不要炖煮太久,超过2小时,嘌呤就要来让你痛风咯。那是喝再多汤水都没用的!
3、其实一般煲汤,我自己都不怎么吃里面的食材,特别是这种药膳汤类的,哈哈别骂我浪费。避免浪费,骨肉类我通常都是用骨头比较多,比如鸡腿去骨后剩下的骨和鸡爪,骨头多于肉的扇骨。最近猪肉贵呢,瘦肉也不用来煲汤啦~炒成菜吃更香!
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