鲜虾燕麦杯

燕麦除了做早餐粥，用烤箱烤出来的话麦香味会更浓郁。今天分享一道特别健康的早餐——鲜虾燕麦杯。食材准备起来很简单，但各方面的营养都很全面。混合了奶酪浓郁香味和虾肉鲜甜味的燕麦，吃起来比单一的燕麦粥要更加诱人。

燕麦是小朋友的健康食材，我特别喜欢在喵姐弟的早餐当中添加点燕麦。如果把传统燕麦换成即时、快熟燕麦的话，做起来就更快捷了。不过时间允许的条件下，建议还是尽量选用传统燕麦，更好的保留了燕麦中的膳食纤维和各类营养素。

用料  

鲜虾燕麦杯的做法  

1. 传统燕麦浸泡约30分钟。
   如果时间来不及，可以忽略这个步骤，稍微延长传统燕麦煮的时间即可。

2. 沥干水份。

3. 倒入小锅，加入适量清水，水开后转小火煮约15分钟。

4. 沥干水分待用。

5. 去好虾线的虾仁切小块。
   不需要剁碎，小块的口感更有嚼劲。

6. 彩椒切丁。

7. 鸡蛋打散。

8. 模具刷薄油，将燕麦铺在底部。
   如果用快熟燕麦或者即时燕麦，就不需要浸泡和煮了，直接铺在模具底部即可。

9. 用勺背轻轻压实。

10. 倒入适量蛋液，八分满即可。

11. 加入虾仁和彩椒丁。

12. 最后铺上一层奶酪碎。

13. 放入预热到170度的烤箱中上层，上下火170度烘烤约15分钟。

14. 取出脱模，切成适合小宝宝入口的小块即可。