不加一滴水的美味南瓜馒头
南瓜孩子一般不喜欢直接吃,给它做成馒头就可爱吃了😂南瓜的清甜柔软蓬松,怎么捏都不塌陷变形的,关键超级好吃😋一起来学学吧
用料
南瓜 | 200克 |
面粉 | 350克左右 |
白糖 | 30克 |
酵母 | 3克 |
1⃣️南瓜去皮洗净切块,隔水蒸熟后取出加白糖,压成泥。
2⃣️待南瓜温热倒入酵母搅拌均匀后加入面粉搅拌成絮状,用手给它揉成软硬适中的光滑面团,盖上保鲜膜醒发两倍大。3⃣️撒点面粉取出给它排气,然后给它搓成长条,用手或刀给它切成等份剂子,揉搓一下,用两手左右配合给它搓成圆形。
4⃣️蒸锅放足够的水量,把馒头放在蒸屉子上(记得铺上蒸步或油纸)然后盖上盖子,继续发酵两倍大。
5⃣️待发酵好了开火,中小火上气蒸15分钟左右即可(水开后火不要太大哈)关火后不要立即打开盖子,闷三分钟后再开盖(心急吃不了热豆腐,也不差再等这三分钟了🤣)好吃又蓬松的南瓜馒头就做好了,超级好吃喔😋
小贴士
由于南瓜的含水量不同,所以请酌情调整面粉用量,喜欢吃甜的可以多加点糖的哈。
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