艾叶糍粑(清明茶果)
艾草,又称为萧茅、冰台,全国各地均有分布。艾草具有特殊的馨香味,做成馨香枕头,有安眠助睡解乏的功效;全草入药,有温温经止血、散寒止痛、平喘止咳、安胎、抗过敏等作用。此外全草作杀虫的农药、薰烟作房间消毒、杀虫药。
清明茶果也叫艾叶糍粑,第一次动手做,这是真材实料,舌尖上的味道,自己做的艾叶味道比市面买的强多了!
用料
白砂糖/黄片糖 | 80g |
糯米粉 | 300g |
粘米粉 | 100g |
花生米/黑芝麻 | 150g |
白砂糖(和馅) | 60g |
艾叶糍粑(清明茶果)的做法
野生艾草
淖水(艾叶水不倒掉,利用它泡脚或洗头可以去寒作用)
艾叶放入料理机打碎,或者手功剁碎烂
加入80g白砂糖拌均
把糯米粉、粘米粉放入拌均
揉面10~15分钟,成团不粘手。
把炒热花生米碾碎/芝麻和白砂糖拌均匀做馅料
把馅料放中间揉圆压扁
冷水放入锅内中火🔥蒸15分钟
放凉即可食用,香浓艾味带几份花生香味,好吃停不下手!
小贴士
在盘子上抹些油防止沾盘子,或者用芭蕉叶、玉米叶、棕子叶、油纸垫底也可以。
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