奥尔良烤翅(宝宝可以吃)
用料
鸡翅中 | 若干个 |
奥尔良调料 | 1包 |
蜂蜜 | 适量 |
油 | 适量 |
奥尔良烤翅(宝宝可以吃)的做法
选择翅中比较重要,选择瘦一点肉质紧实点的翅中,不要选那种肥嘟嘟的。不然口感很奇怪。
用叉子把翅中戳戳戳,也可以用刀划,想要汁多柔嫩的话就需要辛苦一点用叉子加工。按包装写得比例调制奥尔良调料,奥尔良调料很多种,网购超市都有,把酱汁淋到翅中上,按摩揉捏入味。
放冰箱冷藏,一般腌制最少2小时,我一般中午腌制晚上烤,每隔1小时拿出来翻面,再按摩按摩。
蜂蜜+色拉油,导入小碟子里面调和。宝宝吃可多放点蜂蜜中和一下辣味和咸味。烤架拿出来,刷上色拉油,防止粘住翅中。烤箱预热190°,5分钟。
腌好的翅中拿出来,放置一会。排在烤架上,刷上蜂蜜油,放入烤箱。烤箱下务必放上硅油纸或者锡箔纸,不然洗起来很痛苦。200度,40分钟。20分钟时拿出来翻面,刷蜂蜜油,再继续烤。
每个烤箱都不一样,自己观察。喜欢焦焦的少刷油,多烤一会。
小朋友一般都喜欢多汁柔嫩的,多刷蜂蜜,味道偏甜可口。
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