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帆船酒店大厨的韩式辣白菜汤

帆船酒店大厨的韩式辣白菜汤的做法步骤图

用料  

辣白菜(尽量选酸一点的) 160克
五花肉 150克
培根 4片
嫩豆腐 半盒
菌菇(按自己喜好选择品种)
洋葱 四分之一个
大葱 小半根
辣椒 适量
芝麻油 少量(五花肉和培根都有油 可以少放一点)
酱油、盐 适量
细辣椒面 适量
鱼露 可不用

帆船酒店大厨的韩式辣白菜汤的做法  

  1. 热锅加芝麻油炒培根

  2. 加入五花肉煸炒一段时间,喷料酒

  3. 加粗辣椒面,细辣椒面煸炒后加入辣白菜煸炒

  4. 加水和菌菇炖煮一段时间后加入适量酱油和鱼露调味(可以多煮一会儿让肉味和辣白菜味融合一下)

  5. 最后加入洋葱和大葱炖煮(大厨说如果辣白菜太酸了可以多加洋葱增甜,但不要加糖)。也可依据喜好加鸡蛋、魔芋丝等食材